Bönbiffar med äggnudlar och tomatsås

Vi äter typ aldrig vegetariskt här hemma så häromdagen när jag såg ett recept inne hos Britta, som hon dessutom tyckte var supergott, passade jag på att slänga ihop en middag efter det receptet. Jag hade allting hemma, hur bra som helst! Jag modifierade lite i receptet och det blev som hon skrev, verkligen gott!

Till biffarna:

2 tetra blandade bönor

1/2 finhackad purjolök

2 ägg

2 msk potatismjöl

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar

Skölj bönorna i vatten, mixa ihop med stavmixern tillsammans med ägg, potatismjöl, vitlök och kryddor. Rör i purjolöken och forma biffar som du steker i olja tills de får färg på båda sidorna. Jag serverade med pasta och till det en tomatsås bestående av krossade tomater, vitlök, chilipulver, salt och peppar.

Till och med Militärpappan tyckte det smakade mycket gott! Största köttälskaren i världen…