Jag slängde ihop två plåtar biscotti igår kväll, med betoning på slängde ihop, för himla snabbt och smidigt gick det! Jag har aldrig gjort biscotti eller skorpor tidigare men det blir nog fler gånger för det var superenkelt och blev gott! En sådan här till kaffet tackar man inte nej till!

Saffransbiscotti:             

100 g smör
1 g saffran
2  ägg
1,5 dl socker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel

Biscotti med mörk choklad:            

100 g smör
2  ägg
1,5 dl socker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
100 g mörk choklad 70%

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret (tillsammans med saffran), häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Blanda de torra ingredienserna (med hel sötmandel) och vänd ner det i bunken. (Alt. hacka chokladen grovt och blanda den snabbt med det andra)

4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.