Bönpasta och tomatsås med fetaost

image

Vad har ni för paradrätt som gärna slinker in i var, varannan veckomatsedel? Det varierar här även om köttfärssåsen oroväckande ofta är återkommande! För tillfället har jag lite dille på en vegetarisk rätt som bara är så himla god! Det är en tomatsås med fetaost och oliver.  Grundreceptet blev jag bjuden på hos Bästa kollegan och hans vackra fru för ett ganska bra tag sedan och har här gjort lite förändringar.

Till denna serverar jag bönpasta, gjord på enbart sojabönor. Jag älskar konsistensen, smaken och näringsinnehållet med lite kolisar och mycket protein! Fettuccinen är godast!

4-6 portioner:
1 msk honung (om man vill)
1 msk olja
2 finhackade schalottenlökar
1 finhackad vitlöksklyfta
2 tetra krossade tomater
2 st hackade tomater
1 msk Lantbuljong
2 dl grädde (valfritt)
Salt och peppar
1 kruka basilika
2 paket fetaost
1 burk oliver med kärna

Stek löken i honung och olja en kort stund. Häll i krossade tomater,  tomathack, kantbuljong. Smaka av med salt och peppar. Runda av med grädde. Låt puttra så länge du orkar vänta, som en halvtimme eller så.
Strax före servering, häll i basilikablad, tärnad fetaost och oliver.
Servera med bönpasta till exempel.
Mums!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *