Efter flera veckor där andra lagat mat åt mig på olika sätt och det oftast bara varit att sätta sig vid ett dukat bord är jag (äntligen) tillbaka i mitt eget kök igen. Inspirationen till matlagningen har kommit smygande och jag saknar många basingredienser i mitt skafferi. Så jag tog vad jag hade hemma helt enkelt och skapade en fantastiskt god granola i ett nafs!

En burk:
2dl Solrosfrön
1dl hackade Valnötter
1dl Pumpafrön
0,5dl Sesamfrön
3dl Kokosflarn
1 nypa Flingsalt
2tsk Honung
3dl Kokosmjöl
0,75dl Kokosolja

Blanda alla frön, nötter och kokosflarn och häll i en torr och het stekpanna. Rosta under omrörning i ett par minuter. Häll av och torka ur pannan med papper. Klicka i kokosoljan i pannan, låt smälta. Häll tillbaka nötblandningen och tillsätt kokosmjöl och en nypa salt. Blanda runt på svag värme och smaksätt med honung o massa kanel.

Låt svalna på en en plåt och häll sedan upp i en burk med tätslutande lock. Ät med turkisk yoghurt och lite hallon!