Det blev en riktig snabblunch idag och såna gillar jag! Middagen lägger jag gärna mer tid på och då brukar en av oss ha barnen eller så gör vi allt tillsammans. Vid lunchtid är vi oftast mitt uppe i något projekt och då vill jag att det ska vara enkelt och snabbt att svänga ihop en bra lunch.

Idag gjorde jag småpizzor till barnen där jag använde en vanlig rund Polar-macka som botten. Till oss vuxna som inte vill ha den mängden kolhydrater la jag några skivor prästost i en tallrik och sedan toppade jag med godsaker!

För en pizza:
Några skivor ost
Lite bladspenat
1/2 tomat
2 championer
2 skivor skinka
1/2 vitlöksklyfta
Pizzakrydda

Lägg ostskivorna på en tallrik så de bildar en botten i önskad storlek. Lägg på spenaten. Hacka tomat, championer och skinka. Lägg på pizzan. Pressa vitlöken över och krydda med Pizzakrydda. In i micron i 1-2 min på näst högsta värmen.
Klart!