Emellanåt bakar jag ett bröd utan kolhydrater med massa nötter och frön. Idag har jag testat nytt recept som mer liknar tekakor. Bröden kallas oopsies och smakade jättegott! Vi åt upp dem direkt så jag vet inte hur de blir om de ligger ett tag eller om de går att frysa.
6 st Oopsies:
3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
½ msk fiberhusk
½ tsk bakpulver
Dela äggen så du får gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver. Vänd sedan ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.
Har även provat att göra rulltårta på sån smet en gång i tiden. Gjorde det som hel ”kaka” över långpannan, hade även vaniljpulver i smeten. Sen fyllde med hallon och grädde! Jättegott!
Gott, kanske ska testa till kalas längre fram!
Ska jag absolut testa! Ska ha afternoon tea med ett par tjejer i klassen snart och en av dem äter enligt strikt kostschema så de här blir ju perfekta! 🙂