Jag var uppe med tuppen (och Elise) idag och som den effektiva morgonmänniska jag är fick vi massor gjort innan resten av familjen vaknade! Bland annat bakade vi fröknäcke.
Det var längesedan jag gjorde det och hade tyvärr slut på hela linfrön så jag tog krossade istället vilket resulterade i ett lite skörare och frasigare knäcke. Jättegott!
För två plåtar:
2 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1 dl oskalade sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl
1 tsk salt
4 dl vatten
Sätt ugnen på 160 varmluft.
Blanda allt i en bunke och låt den stå framme och svälla i cirka 1 timme. Kavla ut smeten tunt på bakplåtspapper. Blöt kaveln med lite vatten så går det lättare.
Grädda knäckebröden i cirka 45 minuter. Låt dem svalna och lossa försiktigt bakplåtspappret från bröden. Bryt i bitar och förvara torrt.
Istället för att blöta kaveln brukar vi lägga ett bakplåtspapper uppe på smeten också och bara trycka ut med händerna! Lätt och smidigt och mindre disk 🙂 du kan givetvis kavla på pappret också annars… Värt att prova tycker jag!