Det här var kanske det godaste vi ätit på länge. Och barnen åt som hästar! Jag använde mig av torskblock som jag tinade och vecklade ut filéerna från för att sedan panera i ägg och mandelmjöl. Jag var lite rädd att det skulle bli mandeltorsk-varning, ni vet den otäcka rätten som serverades i skolbespisningen… eller ännu värre – Pizzatorsk! Blä… Men nej, detta blev bara jättegott!

För 6 personer typ:
800 gram torskfilé
Smör att steka i
3 dl Mandelmjöl
2 ägg
Salt
Tina fisken om den är fryst. Doppa filéerna i uppvispat ägg och sedan i mandelmjöl. Stek i smör några minuter på varje sida eller tills innetemperaturen är 60 grader.

Blomkålsmos:
1 blomkålshuvud eller frysta buketter
1 dl grädde
Salt & Peppar
Koka blomkålsbuketterna tills mjuka. Häll av vattnet. Mixa. Spä med grädde till önskad konsistens.

Citronsås:
1,5 dl Creme fraiche
1,5 dl Grädde
Rivet citronskal av 1 citron
Saften av 1 citron
Gurkmeja
Salt & Peppar

Häll alla ingredienser i en gryta. Koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar och ev. fiskbuljong. Pudra i lite gurkmeja för att piffa till färgen!

Mumsfilibabba!