Tomatsoppa med lax och sjögräsnudlar

image

Igår testade vi något nytt till middag och det känns som att det var ett tag sedan vi gjorde just det. Någon vecka ungefär… Jag älskar att experimentera i köket och testa nya kombinationer!  Idag blev det, för oss, ett helt nytt livsmedel som lagades med. Dubbelspännande alltså!

4 portioner
4 laxfiléer
1 lök
1 msk smör
1 tetra passerade tomater
1 tetra krossade tomater
2 msk tomatpuré
0,5 dl grädde
Salt & Peppar
Pumpakärnor

Gör såhär:
Skär laxen i tärningar och lägg i en gryta med kokande vatten. Ställ åt sidan i 5 min.
Hacka löken fint och fräs i smöret. Häll i tomatvarorna, salta, peppra och smaka av med lite grädde.
Rosta pumpakärnor snabbt i en torr het panna.
Stoppa i laxen i tomatsoppan.
Servera med sjögräsnudlar och toppa med rostade pumpakärnor och en klick creme fraiche.

En lättlagad rätt som gick snabbt att tillreda och uppskattades av alla familjemedlemmar!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *