När vi skulle fira Elises treårsdag med släkten i helgen skulle jag baka en tårta men visste inte alls vilken. Jag hörde av mig till Militärmamman Anna som bakar superfina tårtor som hon bloggar om HÄR! Jag skrev att jag behövde hjälp från ett proffs och att min tårta skulle vara ganska enkel att baka och lätt att göra till många. Dessutom skulle den vara god och vacker. Trots galet många krav hade hon hundra idéer – vilken kvinna! Tillslut bestämde jag mig för en marängtårta med rabarbercurdsgrädde vilket visade sig bli en fullträff!

Jag hade nästan alla ingredienser hemma och rabarberna plockade jag från landet på baksidan. Perfekt! Jag älskar maräng och tycker att det är vackert när de är lite ojämna i kanterna. Tårtan uppskattades till och med av dem som vanligtvis inte tycker om marängtårta och jag tror det beror på att det blir en bra balans mellan sött och surt när den syrliga rabarbern möter den söta marängen. Dessutom var tårtan enkel att skära i bitar, vilket många marängbottnar inte är för de bara trillar sönder. Det blev en bit över och den frös jag in för att ta fram den dagen efter då den var precis lika god – och fin! Tusen poäng av mig alltså och såhär gör du: