Igår hade vi spagetti och köttfärssås till middag och jag som inte äter pasta testade ett nytt recept på pesto till zucchinipasta. Herregud så gott det blev!
Till typ 4 personer:
1 zucchini
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 näve solrosfrön
Lite pinjenötter
1 liten bit chili
Salt och peppar
Strimla zucchinin med en potatisskalare till bandpasta. Mixa alla andra ingredienser och smaka av med salt och peppar. Blanda peston med zucchinipastan. Servera till något gott!