Vi blev bjudna på grillmiddag hos Finaste grannfamiljen ikväll och jag svängde ihop en efterrätt till oss vuxna. Ja, Tilia åt visserligen lite av mina rester, men i övrigt fick barnen glass istället.

För 4-6 portioner:

Mandelcrunch
100 gr smör
3 dl mandelmjöl
1 tsk honung

Cheesecake
200 gram philadelphiaost
1 dl yoghurt
1 dl grädde
2 tsk honung
3 dl jordgubbar

Gör så här
Smält smöret och blanda med mandelmjölet och honung. Bred ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen i 175 grader i några minuter. Degen ska få färg utan att bli bränd. Ta ut och låt svalna, rör runt till kaksmulor.

Vispa yoghurt och philadelphia med honung och vispa ner jordgubbarna till en slät smet. Häll i grädden och vispa upp till önskad fluffig konsistens.
Varva krämen med kaksmulorna i ett glas och toppa med färska jordgubbar!
Förvara svalt innan servering.