Rosmarinkyckling med paprika- och fetaoströra samt bulgur
Recept:
Sätt ugnen på 225 grader.
Bryn 600 gram kycklingfilé i lite olja. Lägg över kycklingen i en stor ugnsform. Salta, peppra och strö över blad från två rosmarinstjälkar. Ringla över lite olja och stek mitt i ugnen 15-20 min.
Koka 4 portioner bulgur. Tillsätt 1/2 grönsaksbuljongtärning istället för salt i vattnet.
Skär 1 zucchini och 1 rödlök i önskad storlek och stek i lite olja tills de mjuknar.
Finhacka 200 gram grillad paprika och blanda med 100 gram fetaost. (Mixa med stavmixer om du vill ha en såsig konsistens). Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med nykokt bulgur, paprika- och fetaoströra samt varma grönsaker.
Smakmässigt det godaste den här veckan hittills! Kycklingen blev fin med bra smak av den färska rosmarinen och en oväntad hit blev paprika- och fetaoströran. Den var väldigt god och saftig!
Näringsmässigt ser måltiden ut enligt följande:
Energi: 500 kcal / portion.
Energifördelning:
Protein: 37 E%
Fett: 35 E%
Kolhydrater: 28 E%
Bra fördelning av energin och en riktigt god måltid. Den kommer definitivt att serveras här hemma igen!
Gud så söt hon är lilla godingen.. Ja det är super skönt med mammasällskap. Jag kommer att vara hemma till ca mitten av oktober då Ebba skolas in i okt. Vi har slutbesiktning av huset den 14 juni, men vi flyttar ut ur lägenheten sista maj så ska bo lite här och var i 2 veckor, får se hur det går med det 😉 När skulle du komma upp mot Kalmar? Kramar
Du e ju en jäkel på det här med mat!!