Det är väldigt sällan som vi äter torsk i vår familj men idag blev det just torsk till middag. Jag upplever att jag inte håller mig mätt på torsk särskilt länge och det borde bero på att det är en så pass mager fisk och därför har vi panerat den med en smörig kräm idag.

Till fisken serverades en tomatsallad och ugnsrostad sparris. Barnen fick även nypotatis till som stått i ugnen en stund. Alla åt som hästar!

Räcker till 2 vuxna och två barn:
600 g torskfilé
100 g smör
Persilja
2 msk krossade linfrön
2 msk sesamfrön
Salt och peppar
En skvätt citron
Lägg torsken i botten på en ugnssäker form.  Blanda ihop resterande ingredienser och fördela jämnt över fisken. Ställ in i ugnen på 175 grader tills torskens innetemperatur är 60 grader (eller typ en kvart).

Tomatsallad:
3 tomater
1 liten färsk rödlök
En skvätt balsamvinäger
Salt och peppar

Ställ in några sparris på ett fat i ugnen en stund på slutet.  Salta och peppra och ringla över lite olivolja. Servera!