En dag med mig själv

image

Flickorna åkte till sin farmor och farfar idag och eftersom Militärpappan körde dem dit blev det så plötsligt knäpptyst i huset. För att rädda mig själv från att drabbas av extrem städmani satte jag mig på bussen till stan och strosade runt i min ensamhet. Jag lyckades få en tid hos finaste Jiraphon för thaimassage och efter det tog jag en sen lunch och kaffe i skuggan på en uteservering.

image

Om inte alltför länge drar skolan igång igen och jag lånade därför hem två av böckerna till terminens första kurs i Strategi. Det är alltid lite roligare att göra saker av ren lust och jag älskar känslan av att känna mig väl förberedd. Kanske tittar jag lite i böckerna under de semesterveckor som är kvar?.

image

Bilden ovan är från en Rådhusparken i Ronneby. Vi var där på Brunnsbadet häromdagen och avslutade med en bit mat på stan och lek. Stor tumme upp för Brunnsbadet som alltid är väl värda ett besök! Och karusellen sen då, hur mycket nostalgi ger inte den?!

Snabbaste glassen som mellis

image

Ibland händer det att bananerna håller på att bli för gamla innan vi hinner äta upp dem. Då skalar jag alltid dem och skär upp i bitar sedan lägger jag dem i en fryspåse och stoppar in i frysen. Perfekta att ha i smoothies och liknande!

Idag fick barnen ett svalkande och uppskattat mellis i hettan. Med bara tre ingredienser blir det glass på ett kick!

Lite fryst banan (ju mer desto sötare)
Ett gäng frysta hallon
En skvätt mjölk
Mixelimix och vips har du en len och söt glass att servera som mellis!

image

Lediga dagar

image

Barnen och jag har varit själva i helgen och Militärpappan har varit på svensexa på andra sidan Sverige. Eller själva har vi inte alls varit för vi har passat på att träffa släkt och vänner! Vi har varit på Landet och tagit kvällsdopp i sommarkvällen. Underbart!

image

Vi har sprungit på ängarna och busat och kramats.

image

Vi har hälsat på två vackra hästar och fått se hur honung blir till. Och fått smaka med fingret direkt från honungshinken!

image

Vi har varit på Ön och grillat och ätit glass. Vi har plockat blommor och satt i håret.

image

Och badat lite till!

Vi har träffat söta Josef och min fina vän Maja som är hans mamma och det gav mig så mycket energi att jag blev alldeles lycklig!

Egen snickers utan socker

image

Ibland böir jag sådär dödligt sugen på något annat, nåt som jag inte dagligen äter. Igår fick det bli snickerskakor!

Jag använde mig av choklad med 90% kakao men jag kan rekommendera att använda 70% ig om du inte gillar det där beska.

För fyra kakor:
4 rutor choklad 90%
3 msk jordnötssmör utan socker
2 msk saltade jordnötter

Smält chokladen och häll hälften av den i en form av något slag. Eftersom jag bara gjorde fyra kakor tog jag ett porslinsfat i fyra sektioner, perfa! Bakplåtspapper i form funkar säkert utmärkt. Ställ in i frysen.
Häll jordnötssmöret och nötterna i en kastrull och smält ihop till en smet. Ta ut formen från frysen och klicka ut en klick jornötssmörsblandning över den stelnade chokladen. Ställ svalt igen. Häll resterande smält choklad över allt och låt stå i frysen eller kylen en stund tills det stelnat.

Mumsigt till kaffet för de flesta!

Träning för en lugn stund

image

Ibland kan barnens gnäll göra mig tokig! Igår var en sådan dag och det tycks liksom mest vara när jag är i närheten. Mamma. Militärpappan grillade kvällens middag i uteköket och jag tränade på gräsmattan. Barnen gnällde. Tillslut drog jag på mig hörselskydden som hängde lättillgängliga på gräsklipparen och fortsatte mitt pass.

Barnen slutade ganska snart att gnälla och jag kunde dra av dem igen. Sen tränade barnen på kullerbyttor på mattan bredvid min resterande tid tills middagen serverades!

Passet är uppdelat i tre block; ett med fokus på balans, ett med pulshöjare och ett med kombiövningar. Jag körde alla övningar på rad med femton reps per övning och/eller sida. Helt utan vila. Två varv direkt efter varandra. Tog mindre än en halvtimme och var sjukt jobbigt och roligt!

Balans:
1.Draken 2.Sidoplanka 3.Handstående
Puls:
4.Upphopp 5.Snabba step up på bänk 6.Burpees
Kombiövningar:
7.Utfall med bicepscurl 8.Knäböj med axelpress

Kör hårt!

Ostpizza

image

Det blev en riktig snabblunch idag och såna gillar jag! Middagen lägger jag gärna mer tid på och då brukar en av oss ha barnen eller så gör vi allt tillsammans. Vid lunchtid är vi oftast mitt uppe i något projekt och då vill jag att det ska vara enkelt och snabbt att svänga ihop en bra lunch.

Idag gjorde jag småpizzor till barnen där jag använde en vanlig rund Polar-macka som botten. Till oss vuxna som inte vill ha den mängden kolhydrater la jag några skivor prästost i en tallrik och sedan toppade jag med godsaker!

För en pizza:
Några skivor ost
Lite bladspenat
1/2 tomat
2 championer
2 skivor skinka
1/2 vitlöksklyfta
Pizzakrydda

Lägg ostskivorna på en tallrik så de bildar en botten i önskad storlek. Lägg på spenaten. Hacka tomat, championer och skinka. Lägg på pizzan. Pressa vitlöken över och krydda med Pizzakrydda. In i micron i 1-2 min på näst högsta värmen.
Klart!

Kesoplättar med chokladsås

image

Det var alldeles för länge sedan vi åt kesoplättar här hemma så det gjorde jag till lunch idag! Så enkelt och mättande. Eftersom de ska stekas långsamt fick jag några minuter över och vispade då grädde, tinade hallon i solen och svängde ihop en chokladsås.

Ca 7 st plättar:
450 g Keso (en stor burk)
3 ägg
2 msk fiberhusk
Salt
Mixa alla ingredienser till en slät smet med en stavmixer. Klicka ut (jag formade med händerna) plättar i valfri storlek och stek i smör i en stekpanna på medelvärme tills de ska vändas och stek där tills klara.

Chokladsås:
1 ruta choklad 90%
Lite grädde
1 msk kakao
1 krm honung
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på svag värme under omrörning tills såsen tjocknar.

Mumsfilibabba!

Ben- och bålträning i trädgården

image

Medan Militärpappan klippte häcken hann barnen och jag med många saker. Vi har en lång häck! När tre plåtar med fröknäcke stod på gräddning i ugnen körde vi ett träningspass i skuggan på baksidan.

Det fick bli ett pass med fokus på ben och bål och idag körde jag i Tabata-form. Jag hade sex stycken övningar och gjorde en i taget i varsin tabata. I tabata jobbar man i 20 sekunder och vilar i 10 sekunder, åtta gånger. Detta blir 4 minuters träning per övning. Så passet tog alltså mindre än en halvtimme. Såhär körde jag:

1. Utfallsgång med armarna rakt upp
2. Hitlers hund
3. Knäböjsgång
4. Höftlyft
5. Baklängesutfall
6. Plankan

Kör hårt! Och glöm inte att dricka mycket vatten i värmen!

Torskmiddag

image

Det är väldigt sällan som vi äter torsk i vår familj men idag blev det just torsk till middag. Jag upplever att jag inte håller mig mätt på torsk särskilt länge och det borde bero på att det är en så pass mager fisk och därför har vi panerat den med en smörig kräm idag.

Till fisken serverades en tomatsallad och ugnsrostad sparris. Barnen fick även nypotatis till som stått i ugnen en stund. Alla åt som hästar!

Räcker till 2 vuxna och två barn:
600 g torskfilé
100 g smör
Persilja
2 msk krossade linfrön
2 msk sesamfrön
Salt och peppar
En skvätt citron
Lägg torsken i botten på en ugnssäker form.  Blanda ihop resterande ingredienser och fördela jämnt över fisken. Ställ in i ugnen på 175 grader tills torskens innetemperatur är 60 grader (eller typ en kvart).

Tomatsallad:
3 tomater
1 liten färsk rödlök
En skvätt balsamvinäger
Salt och peppar

Ställ in några sparris på ett fat i ugnen en stund på slutet.  Salta och peppra och ringla över lite olivolja. Servera!

Återhämtning

image

En väldigt intensivt trotsig morgon där barnen bokstavligen gnällt hål i huvudet på mig och jag ätits upp lite inifrån… sex timmar av detta tar ut sin rätt och jag har nu bäddat ner mig i sängen med vackraste filten och några tidningar.

Låt denna stund få fylla mig med energi.