Vardagsmat: Kycklingpasta med zucchini

Den här rätten är fantastiskt god och en av mina absoluta favoriter! Passar till vardag, men går även lätt att göra fest-fin genom att välja bredbandig pasta (Pappardelle) och oliver med kärnor i olika storlekar och färger (exempelvis ica:s ekologiska).

Till 4 portioner behöver du:

En grillad kyckling alt. tre kycklingfiléer, stekta

1 zucchini

2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk basilika

1-2 burkar crème fraiche tomat&basilika

oliver efter tycke och smak

salt och peppar

Pilla bort kycklingköttet från dess ben till valfri storlek eller tärna filéerna. Dela zucchinin på längden och skär i skivor. Skala och hacka vitlöken. Grovhacka basilikan. Fräs zucchini och vitlök i smör i en stekpanna. Tillsätt crème fraichen, kycklingen, oliverna och basilikan. Låt koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Servera med pasta.

One thought on “Vardagsmat: Kycklingpasta med zucchini

  1. Pingback: Vardagsmat: Rotsaker med ingefäramarinad. | Caroline – eller min blogg har inget särskilt namn.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *