Mina supergoda knäckebröd

Som jag skrev för några dagar sedan har jag helt snöat in på ett knäckebröd som jag köper i affären. Nu har jag experimenterat mig fram till ett eget liknande recept. Mitt är helt utan gluten och så har jag både majsmjöl och mandelmjöl i så det blir lite mer som vanligt knäckebröd istället för fröknäcke. Alla i familjen älskar det! Tyvärr. Jag som ville ha det för mig själv… Elise hjälpte mig att baka det igår morse när de andra sjusovarna fortfarande sussade sött!

image

För två plåtar:
2 dl majsmjöl
1 dl mandelmjöl
2 dl pumpakärnor
0,5 dl krossade linfrön
1 dl skalade sesamfrön
1 dl melonkärnor
0,5 dl chiafrön
4 dl hett vatten
4 msk rapsolja
2 msk honung
1,5 tsk flingsalt

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda hett vatten,  honung,  flingsalt och rapsolja i en skål och rör tills honung och salt löser sig. Häll vätskan i fröblandningen och blanda runt. Låt stå några minuter. Klicka ut hälften av smeten på ett bakplåtspapper och lägg ett till ovanpå. Kavla till önskad tjocklek. Jag vill ha tunt! Gör en likadan till. Strö lite flingsalt över.

Ställ in i ugnen i 150 grader i 25 min. Ta ut och skär i bitar. Grädda ytterligare 20 min. Förvara i en burk och göm den om du vill ha några kvar för de är farligt goda!

Boktips för att somna

image

För ett tag sedan blev jag tipsad om en bok som sades ha en god inverkan på att få barnen att somna. Jag var väl något skeptisk men gillar böcker och vi läser varje kväll när barnen ska sova, så jag bestämde mig för att testa.

Boken heter ”Kaninen som så gärna ville somna” och har fina tecknade bilder. Det visade sig vara en speciell bok på flera sätt, bland annat inleds den med en slags läsar-handledning och alla som någon gång har lyssnat på avslappningsskivor kommer snabbt in i textens flyt. Vissa ord ska betonas och andra läsas långsamt. Till en början kändes det lite speciellt och Tilia var inte särskilt intresserad av att lyssna utan pekade på bilderna och pratade massor. Men jag fortsatte att läsa och efter bara några minuter slutade hon och la sig istället tillrätta i sängen.

Rätt som det var märkte jag att hon hade somnat! Det händer aldrig annars, sådär mitt i en bok. Jag läste ut sidan och lämnade rummet för att kika in till Elise som Militärpappan satt och sjöng för. De hade hört min sagostund och somnat båda två!

Jag gillar bokens idé och med tanke på att tre fjärdedelar av familjen totaldäckade innan boken var slut så får den ett högt betyg av mig!

image

Om att vara oumbärlig och umbärlig

image

Sedan en tid tillbaka har det varit mycket att rodda med för min del och det har gjort att jag varit mycket borta hemifrån. Såklart är det lite tråkigt att inte träffa barnen så mycket då jag ofta kommit hem när de redan somnat. Men inte något ont som inte för något gott med sig!

Båda barnen har alltid varit väldigt mammiga och brytit ihop varje gång jag lämnat huset eller varit utom sig av gråt när jag slunkit in på toaletten i fem minuter och konstant dragit i dörren. Gulligt, tycker vissa, själv tycker jag att det mest varit besvärligt för både mig och Militärpappan. Men det är klart, jag har ju varit mycket ensam med dem…

Häromdagen frågade Elise Militärpappan, lite sådär i förbifarten: ”Eh, har mamma flyttat eller?”

Det kan ju låta hårt sådär, men jag ser det ändå som någon slags vinst mitt i allt. Jag kan säga hejdå och försvinna ett par timmar och får en puss och kram av två glada barn. Dock följer de fortfarande helst med in på toaletten. Undrar i vilken ålder detta slutar? 25?

Igår nattade jag tjejerna i gästrummets dubbelsäng. Det kan vara så att jag somnade innan barnen… Mysigt hade vi i alla fall!

Tacksamhet i högt tempo

image

Denna vecka är jag mestadels i Smålands skogar och utbildar i Ledarskap och Självkännedom. Omväxlande och kul! På min arbetsplats är det jag och två killar som jobbar ihop, förutom min chef, och vi tre har jobbat ikapp mycket på dessa dagar. Det är på något sätt så himla lätt att vara effektiv i grupp när inget annat, som telefoner, övriga arbetskamrater, uppkomna möten, högar på skrivbordet mm kommer emellan. Älskar känslan av effektivitet!

Förutom att bocka av to-do’s från listan har vi även hunnit prata med varandra lite mer på djupet. Sådant är så viktigt för att jobbet både ska flyta snabbare och bli mer effektivt och för att vi ska trivas bra tillsammans!

Mycket saker snurrar i mitt huvud just nu och jag tar en bit i taget. Någon ska föda barn, någon är väldigt sjuk, någon galet trotsig, någon lika skrikig. Uppsats i skolan, en till uppsats i skolan, ny utbildning på jobbet och 24 nya namn på en dag. Bara det! Min allergi har varit näst intill outhärdlig i flera veckor utan att jag överhuvudtaget förstår orsaken. Men jag känner ändå ingen vidare stress eller press, bara att jag inte hinner reflektera i samma utsträckning som jag är van vid. Mer leverans än reflektion för tillfället alltså men det funkar ju det med märker jag nu. Dessutom kommer en tid när jag avsätter stunder för reflektion. Andas. Jag mår faktiskt bra!

Hoppas ni har det fint också?! Och så härligt att ni fortfarande läser trots min frånvaro här under ett ganska bra tag. Jag har saknat bloggandet och er!

Där i väntrummet bland de andra skeletten

image

Jag är så glad att höften fixade crossfitpasset häromdagen och det svåraste just nu är att hålla mig från boxen. Jag vill ju bara köra på!! Men måste, måste, måste starta detta låååångsamt. Och just det där med långsamhet är inte min starkaste sida… men det är kanske på god väg att bli?

Faktum är att jag denna vecka röntgats fler gånger än tränat. Bara det!

Och jag är inte på något sätt smärtfri, men ser väldigt positivt på att höften inte börjar värka efter ett visst träningspass, vilket varit ett av de mest mentalt jobbiga sakerna i denna karusell.

Dessutom väldigt komiskt att sitta i ett väntrum för skelett. Det är ju inte varje dag menar jag!

Tillbaka i boxen!

image

Det var nästan ett år sedan sist men i onsdags vågade jag mig till crossfitboxen igen trots att jag inte är bra i min höft. Jag modifierade med endel övningar så att inte höften skulle ta skada eller ens kännas av och det gick kanon! OCH det höll hela natten och såhär ett par dagar senare har jag inte ont heller. Tjoho!! Min höft är annars så oberäknelig. Lite så det känns som att det är en del som inte tillhör mig,  jag har stenkoll på resten av kroppen!

I övrigt flyger tiden här, som vanligt! Bra saker, jobbiga händelser, glada barn, kärlek, fina vänner, mycket jobb och alldeles för sena kvällar. Jag vet att jag ställt frågan här förut, men alltså på riktigt, exakt När tilldelas dygnet fler timmar?

Är inne på min åttonde termin på Linnéuniversitetet nu och ska ägna hela våren åt att skriva självständigt arbete. Ska bli så intressant! Som en extra morot till detta fick jag ett stipendium på ett par tusen från en fond inom Försvarsmakten. Glädjande!

Att klä granen med barnen

image

Idag har vi köpt gran och kvällens stora happening var att klä den. Elise har dansat runt och upprepat orden ”det här ska bli den bästa julen nånsin!” med en såndär drömsk stämma, som om det vore taget ur en film. Typ My little pony: God jul med Minty…

Elise gör poser så fort kameran åker fram. Tilia är mest sig själv. Idag utklädd till Kermit.

Vi ska fira jul här hemma och därför var jag och alla andra och handlade julmaten idag. Även fast vi har delegerat ut mycket av maten till julbordet så blir det massa saker att handla, laga och fixa. Skönt att det är kul! Militärpappan har redan griljerat skinka, bakat vörtbröd och gravat älg. Imorgon gör vi resten!

image

Bönpasta och tomatsås med fetaost

image

Vad har ni för paradrätt som gärna slinker in i var, varannan veckomatsedel? Det varierar här även om köttfärssåsen oroväckande ofta är återkommande! För tillfället har jag lite dille på en vegetarisk rätt som bara är så himla god! Det är en tomatsås med fetaost och oliver.  Grundreceptet blev jag bjuden på hos Bästa kollegan och hans vackra fru för ett ganska bra tag sedan och har här gjort lite förändringar.

Till denna serverar jag bönpasta, gjord på enbart sojabönor. Jag älskar konsistensen, smaken och näringsinnehållet med lite kolisar och mycket protein! Fettuccinen är godast!

4-6 portioner:
1 msk honung (om man vill)
1 msk olja
2 finhackade schalottenlökar
1 finhackad vitlöksklyfta
2 tetra krossade tomater
2 st hackade tomater
1 msk Lantbuljong
2 dl grädde (valfritt)
Salt och peppar
1 kruka basilika
2 paket fetaost
1 burk oliver med kärna

Stek löken i honung och olja en kort stund. Häll i krossade tomater,  tomathack, kantbuljong. Smaka av med salt och peppar. Runda av med grädde. Låt puttra så länge du orkar vänta, som en halvtimme eller så.
Strax före servering, häll i basilikablad, tärnad fetaost och oliver.
Servera med bönpasta till exempel.
Mums!

Jesus, hulken och fika

image

Jag är ensam med tjejerna i någon vecka och efter jobb och förskola fredags åkte vi till stan och fikade på Espressohouse. Vi plaskade oss genom vattenpölar i galet mycket blåst för att komma till bilen och vidare hem.

Hemma lagade vi taccos och lekte massor innan tjejerna badade i över en timme och somnade först klockan nio! Fast på lördagen väckte de mig först vid åtta så jag känner mig utvilad! Nu är det är fullt ös på alla plan i mitt liv prioriterar jag sömnen högt och gick och la mig samtidigt som tjejerna.

image

En fin vän som flyttat från stan var här  igår och henne har jag inte träffat på evigheters evigheter, så det var ett uppskattat besök! Eftermiddagen och kvällen tillbringade vi på Landet där vi åt wienerschnitzel och lekte. Min mormor och morfar hade en fin julkrubba som jag visade Elise och eftersom hon promt hävdar att Jesus är en hund sjöng jag en sång om ”Den nyfödde Jesus som blev lagd i en bädd…” och visade henne julkrubban. Elise avbröt mig snabbt med ”Eller så kan man sjunga Ja må han leva”. Sen sjöng hon den på högsta volym.

Och det här med högsta volym är något genomgående vid sång här hemma och idag fick jag förklaringen av Elise när hon berättade att man måste sjunga just julsånger superhögt på förskolan. (De ska ju vara utomhus på luciatåget imorgon) och det förklarar ju i sin tur varför Tilia fullkomligt skrek ut ”Hejsan hoppsan fallerallera…” halva morgonen tills jag fick gå ner i tvättstugan en stund! Dessutom säger hon att en kompis till henne ska vara Hulken under morgondagens luciafirande, vilket verkar vara alldeles logiskt för henne. Själv ska hon vara tomte.

Jag älskar deras enkla livsinställning, spontaniteten och att de inte är intryckta i någon box med fasta ramar!

Efter tvätt och luciafix hemma mötte vi upp Eliaz och Benjamin i stan för en fika med efterföljande shopping på TGR. Jag hittar alltid roliga och annorlunda saker till barnen där! Killarna hängde med hem på middag sen, trevligt! Tjejerna somnade innan åtta ikväll och ordningen i huset är återställd. Ny vecka imorgon med luciafirande på förskolan och jobb i hundranittio så vi kan ta jullov snart!

image

Höften och träningen och ett helkroppsspass på gymmet

Min höft, ja ni vet… nya läget är i alla fall följande: Jag ska komma tillbaka till min normala träningsdos. Och nej, jag kan ju självklart inte träna löpning som jag skulke vilja eller massa tunga benpass i gymmet. Men hallå?! Jag ska träna!!!! Typ som innan, med vissa modifieringar såklart, bara fantasin sätter gränser tänker jag!

Inget är förbjudet och inget ska göra ont. Jag får ju sällan känningar under träning numera utan det kommer efteråt i vila, en molande känsla,  som stark mensvärk i höger höft strålande lite utåt nedåt. Så nu ökar jag på träningen successivt och skriver ned allt jag gör och hur det känns under en period.

Vi ska ge detta tre månader har vi bestämt,  min nya fantastiska sjukgymnast och jag. Och jag har ett program med rehab-övningar som jag också gör. Det tar ju tid och jag har ingen stress, utan vill bara bli bra. Blir ju snart tokig på att inte kunna röra mig som jag vill och att inte kunna trötta ut kroppen!

image

Idag körde jag styrka på gymmet.  Passet tog 40 min, vilket är alldeles lagom tycker jag!

Jag värmde upp med en stunds powerwalk sedan körde jag ett block i taget med 10 reps per övning eller sida. Ingen vila i blocken, bara mellan. Jag körde varje block tre varv. 

Block 1:
– Knäböj med vikt mot pilatesboll under rumpan
– Bröstpress med hantlar med pilatesboll i ryggen
– Ryggresning med pinne

Block 2:
– Utfall bakåt och bicepscurl med hantlar
– Axeltrippel (över huvudet + ut från bröstet + i båge framför kroppen)
– Plankan med fotlyft

Block 3:
– Utrullning på pilatesboll för bål och baksida lår
– Joystick
– Enbenshöftlyft

Tjohoo!!