Mitt bröd utan mjöl

image

Ett egenkomponerat recept på ett bröd med mycket protein och bra fetter från nötter och frön men med ytterst lite kolhydrater. Och gott! Jag känner att jag lyckats här! Så om du tycker om grova bröd med tuggmotstånd och vill få i dig näring som jag beskrev ovan så testa! Enkelt som få att svänga ihop och knappt någon disk.

Ett bröd:
2 dl hela linfrön
1 dl oskalade sesamfrön
1 dl Solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl hackade balandade nötter ( jag tog paranötter och cashewnötter)
1/2 dl chiafrön
2 msk fiberhusk
4 ägg
250 g kvarg
1/3 dl olivolja
1 msk brödkryddor
En nypa salt

Häll alla ingredienser i en bunke och blanda väl. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll i degen. Platta till. Grädda i mitten av ugnen på 160 grader i ca 50 min. Låt svalna, skär i bitar och frys in.

Idag bredde jag ett tjockt lager philadelphiaost och toppade med paprika. Mums!

En hostig helg inför julen

image

Vi har haft stora julfixarhelgen här hemma kan man säga. Tokstädat, julpysslat och plockat kottar i skogen och mest vilat oss. Barnen har varit sjuka och jag är hemma idag också med dem men imorgon är tanken att de ska till förskolan igen, om de fortsätter vara pigga.

image

Årets dörrkrans klädde jag i mossa och dekorerade med järnek, grankottar och några glitterhjärtan som jag klippt till från barnens julpyssellåda.

image

Elise och jag pysslade en lucia och Tilia fixade en tomte tillsammans med mig.

image

Militärpappan har dekorerat flera stilleben med juliga dofter. Alla borde ha rätt till en egen Ernst! <3 image

Tilia tyckte skogen var lite läskig, medan Elise hoppade mellan stenar och sjöng sånger. Och så höll hon sin syster i handen så hon inte skulle vara rädd. Älskade ungar!

Omväxling ger energi

image

Idag har det varit en intensiv och omväxlande dag. Precis som jag vill ha det! Bland annat har jag fått klart en hel del jobbgrejer som varit nästan-klara alldeles för länge. Känslan!! På lunchen var jag hos frisören, en för mig ny och alldeles superkompetent tjej som var så himla härlig. Förutom att hon klippte väldigt bra och att stolen masserade mig när hon tvättade mitt hår och att jag fick en saffransbulle med choklad i… förutom det, så gav hon, Sofie, massa positiv energi!

image

Under eftermiddagen hjälpte jag en kollega med ett styrketräningsupplägg och vi körde igenom passet ihop. Mina axlar kommer vara lite ömna imorgon och jag hoppas hon med känner av träningen när hon vaknar.

Under kvällen har vi haft ett möte med det kvinnliga nätverket i Karlskrona garnison där jag arbetar. Därifrån fick jag med mig massa pepp, positiva vibbar och ännu mer energi! (Lite pga pepparkakscupcaken jag hade bakat till efterrätt…)

Vilken dag! Jag somnar lycklig!

Massa helg!

image

Vi har haft en härlig och fartfylld helg med familj, släkt och vänner! Min syster och hennes sambo kom hem från Göteborg och vi har såklart hängt med dem, de har passat barnen så vi kunde jobba en stund och Militärpappan har fiskat med syrrans kille. Och så har vi varit på kalas, shoppat kläder och träffat Läkaremamman. Jag har handlat, hälsat på min farmor och jobbat lite till medan Militärpappan och barnen byggde pepparkakshus.

image

Och så har jag sprungit. Om än en liten sväng, så var den fantastisk! Barnen och jag tog en efterlängtad utflykt med bussen till Rusta, fem stationer hemifrån. Älskar att de är så lättroade!
En fartfylld och varierande vecka ligger framför mig och jag känner mig taggad!

Ett superalternativ till lunch

image

Måste tipsa om denna burk med soppa som jag testade till lunch igår. Innehåller bara naturliga råvaror,  har en bra fördelning mellan näringsämnena och är galet god! Sådär så jag längtar efter den igen!

Jag äter sällan sopplunch men blev lite sugen på det nu i den bitande kylan där ute. Hittde den på Cityhallen i Karlskrona där de har en jättestor kyl med massor av olika färdigrätter! Jag vet sedan tidigare att de flesta av Pauluns livsmedel är väldigt bra men jag tittade ändå på andra alternativ då det fanns flera andra varumärken med liknande soppa. Alla de andra innehöll, för mig, onödiga ingredienser som E-nummer och socker! Suck…

Jag kommer definitivt köpa denna soppa igen!

Höftrehab, bålträning och lyxkvällis

image

Idag har jag varit hos min nya sjukgymnast,  en grym tjej som har lagt upp ett program för att jag ska kunna bli bra i min höft. På tiden, kan man tycka, så håll nu tummarna att detta fungerar! Kortfattat så visade MR ingenting och sjukgymnasten på ortopeden trodde på en nerv i kläm och remitterade mig till en annan sjukgymnast som visade sig tro på något annat, något med höftböjaren. Och det är alltså henne jag är hos nu. Det känns bra, hon var noggrann och gav ett mycket kompetent intryck. Och jag fick med mig ett träningsprogram att köra två gånger om dagen i en tid framöver. Inga övriga extrema restriktioner utan jag kan träna allt som inte gör ont vilket känns som en enorm befrielse! (Jag har även tid till en ortoped för bedömning i mitten på december).

Detta har jag nu firat med att jobba över och när jag kände mig färdig gick jag till gymmet och körde mitt rehabpass vilket tog ungefär tio minuter. Jag körde sedan ett styrkepass för bål och lite biceps med – det första gympasset på evigheter – som jag längtat!

Passet:
Höftrehab 10 min
Smala latsdrag
Smala armhävningar mot sitsen
Stångrodd
Bicepscurl med stång
Baksida lår och bål på boll
Ryggliggande bollrullning i knäveck
Rygglyft på boll
Plankan m arnarna på boll
Jag körde först hela höftrehaben. Sedan två övningar i superset åt gången ca 12 reps per övning och två varv på varje superset innan jag gick vidare. Allt som allt tog passet ca en halvtimme plus uppvärmning på vägen dit. Lagom!

Vi har mycket båda två en tid framöver och går liksom om varandra en hel del vilket funkar fint med viss planering. Eftersom jag ändå inte skulle kommit hem förrän barnen somnat idag valde jag att stanna kvar i stan och sover i en familjemedlems lägenhet som ändå ingen är hemma i just ikväll. Toppen! Då får jag en hel natts sömn, en lugn morgon och mer tid. Imorgon kväll är det Militärpappans jobb som är i fokus och jag ska hänga med kidsen. Härligt!

Ikväll lyxar jag med lufttorkad skinka och hallon som kvällis. Kan man tröttna?!

En helg utan planer

image

Efter många dagar borta från barnen har vi nu haft en helg med massa mys, bus och gos! Att hålla UGL-kurs är något som tar på de mentala krafterna och trots att vi praktiskt taget suttit stilla på en stol i en hel vecka har jag varit galet trött hela helgen. Tur jag har en fin familj att tanka kraft från!

image

Tillsammans har vi haft en helt oplanerad helg med sovmorgon, långfrukost och ganska långsamt tempo. Vi har bakat lussekatter, grillat korv och kollat på film. Vi har lekt i lekparken med kompisar, städat, handlat och kommit ifatt med tvätten.

image

På söndagar är Elise och Militärpappan på simskola och under tiden har Tilia och jag mys hemma. Idag åt vi macka i soffan och kollade på Bolibompa. Plötsligt sov Tilia, med mackan i handen. Lilla godingen, jag passade på att krama om henne en stund extra innan jag bar upp henne till sin säng.

Dagarna som fylls

image

Tiden rusar just nu och dagarna fylls med allt mellan himmel och jord! Jag lever ett omväxlande liv och tänker att det blir vad man gör det till. Denna vecka är jag på Kungsholms fort i Karlskrona skärgård för att hålla i UGL, en kurs i Ledarskap och grupputveckling. Det är så roligt att hålla dessa kurser tycker jag! Intensivt och utvecklande på flera plan.

image

Hemma har jag kommit in i ett sortera-tillstånd där jag rensar bland klänningar, skor, ytterkläder och leksaker. Tömma, städa ur, rensa i tre högar: slänga,  behålla och skänka. En fantastisk lättnad och som jag älskar strukturen när det är klart!

image

Slutet av förra veckan spenderade jag i Halmstad där jag var på konferens för kvinnor i Försvarsmakten. Vi var över tvåhundra tjejer och det var en fantastisk känsla att sitta där bland alla uniformer och flätor! Flera bra debatter, intressanta diskussioner och inspirerande föreläsare!

image

Tjejerna där hemma håller ställningen när jag är borta och håller uppe puts och studs, som ni ser! Jag längtar massor men har samtidigt lätt att slukas upp i min uppgift där jag är vilket är en förutsättning för att kunna göra ett bra jobb, tycker jag.

Biffstroganoff med blomkålsris

Som jag skrev häromdagen har vi testat Linas matkasse i en vecka genom att jag är en Buzzador. Jag tror att den godaste av rätterna vi lagade var en biffstroganoff som vi valde att servera tillsammans med blomkålsris. Roligt när barnen verkligen gillar mat som vi inte lagar så ofta, men det här kommer bli en rätt vi återkommer till!

image4 portioner:
1 lök
250 g champinjoner
600 g lövbiff
2 tsk paprikapulver
3 msk tomatpuré
1,5 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 msk buljongpulver
salt
1 blomkålshuvud

Finhacka löken, kvarta champinjonena och strimla lövbiffen. Bryn köttet i smör. Ta ut köttet och fräs lök och svamp. Tillsätt köttet. Krydda med paprikapulver, tomatpuré, senap och vitlök. Häll på grädde och creme fraiche, buljong och salt. Låt sjuda några minuter.

Riv ett blomkålshuvud på ett grovt rivjärn. Lägg i saltat kokande vatten några minuter tills det får önskad konsistens (för mig typ 2 min). Servera med strimlad paprika.

Du kan också bli en Buzzador – HÄR!

 

 

Äntligen fredagsfys!!

image

Jag är Så nöjd och lika fruktansvärt trött efter att idag äntligen kunnat träna igen! Feber och förkylning och vila för smärta i höften har gjort att träningen prioriterats ned. Bra på vissa sätt, som att vi har hunnit renovera och sortera en hel del här hemma till exempel.  Dåligt på så sätt att det är så in i helvetes tråkigt att ofrivilligt vila från träning. Men nu! Tjoho!!

Kadetterna höll i ett thaiboxingpass idag och jag hakade på. Himmel vad tufft! Men alltså – vad jag fullkomligt älskar att ta ut mig tills jag nästan spyr!

Endorfinerna, svetten, lyckan… Som jag saknat er!! Och mina klena armar:  som jag kommer sakna er imorgon.