Mättande frulle före träning

image

En något sen men mycket mättande frukost slank ner idag. Eller slank är verkligen fel ordval, jag som alltid är hungrig på morgonen och älskar frukost fick verkligen trycka ner halva tallriken müsli och ägget idag. Så mättande kan en müsli vara om man gör den själv!  Jag visste dock att jag skulle behöva energin för att orka träna crossfit lite senare.
image

Dagens WOD såg ut enligt följande:
3 RFT:
7 muscle ups
10 hangpower clean
15 tall boxjumps

Imorgon kör vi igen!

Utmaningen som jag antar!

För ett par dagar sedan skrev jag om en utmaning som Militärpappan föreslagit för mig. Ni gissade hej vilt mellan att jag skulle köra en Ironman, inte äta en godisbit på hela 2014, köra ett triathlon, inte skriva en endaste lista på ett år, ställa upp i Tough Viking, springa ett marathon… Vi kan göra en sak klart redan från början: Min man tycker att jag tränar alldeles för mycket som det är redan. Han skulle alltså aldrig föreslå en utmaning som skulle innebära att jag skulle lägga ännu mer tid på träning! Så, alla träningsutmaningar går bort.

Att inte skriva en enda lista under 2014… Annika, du är galen som föreslog det där! Det hade varit en ungefär lika svår utmaning som den jag nu antagit: Att inte äta socker.

Jag skulle nog ”vilja” kalla mig för sockerberoende. Och det där vet han som lever med mig… och han som jobbar med mig, som jag mötte häromdagen i affären och berättade om utmaningen varpå han svarade ”Det där klarar du aldrig! Ok, jag ger det en vecka!”

Och såhär ligger det till: Jag älskar godis. Det är kanske min enda last, men det är en last, för mig. Om det gick (och jag inte hade någon som helst karaktär) hade jag gärna bytt ut alla måltider mot godis, så mycket älskar jag det. Förstår ni då? Nu äter jag inte godis varje dag utan kan vara utan det om jag bestämmer mig för det. När jag skulle gå ner de där trettiio graviditetskilona efter Tilia till exempel åt jag bara godis på fredag och lördag kväll efter barnen somnat och i begränsad mängd. Det funkade bra, men ska jag vara helt ärlig så gick det ungefär ett halvår innan jag slutade tänka på godis varje dag, på vad jag ville äta när fredagskvällen väl skulle komma. Efter det där halvåret kunde jag plötsligt komma på att det var fredag kväll och att jag fick äta godis om jag ville, men jag hade glömt köpa något, glömt att tänka och sukta och planera. Det hände då att jag köpte godis ändå och åt i förebyggande syfte liksom, tänk om jag skulle ångra mig när måndagen kom eller så.

Herregud, vilket liv?! Så ville jag inte leva och när jag gått ner alla kilon efter åtta månaders hård satsning släppte jag på mina riktlinjer och åt mer godis när andan föll på. Det funkar väl ganska bra men samtidigt vet jag att jag mår bättre utan. Det finns massor med fördelar med att inte äta socker:

Tänderna har en större chans att må bra utan socker. Och det är både obehagligt och dyrt att gå till tandläkaren!
Utrymme i min hjärna kommer frigöras till annat istället för att längta efter det godaste godiset.
Jag vill inte vara beroende av någonting sådant dåligt. 
Kroppen mår bättre utan sockertoppar och dalar.
Det är en utmaning – och det är jag sällan sen att hoppa på, speciellt inte när den har såhär många fördelar!

Många frågar mig var jag tänker dra gränsen. Är det bara godis jag ska undvika? Får jag äta kolhydrater över huvud taget? Och hur blir det med frukt? Sakta i backarna! Jag har satt upp mina egna mål med detta och det tycker jag att alla bör göra där de utgår ifrån sig själva. Mitt ”problem” är godis. Kakor, bullar, efterrätter, glass och annat uppenbart sockersprängt äter jag sällan så det är ingen direkt utmaning för mig att avstå ifrån men jag väljer här att inte äta det heller så jag inte har möjlighet att byta ut mitt godis mot annat lättillgängligt socker. Självklart äter jag mat och däribland pasta om jag vill och definitivt frukt!

Det är alltså bara godis och kakor som jag inte ska äta, jag ska inte äta helt sockerfritt.

Jag har satt upp ett mål att avhålla mig från detta i ett halvår. Det är tillräcklig tid för att utvärdera hur kroppen reagerar och hur jag mår för att se om jag vill fortsätta, tycker jag! Militärpappan är lite skeptisk till att jag kommer klara det men vet mina styrkor och Bästa kollegan gav det alltså en vecka. Sex månader säger jag! 1 januari till 1 Juli.

Utmaningen är antagen!

Nyårsafton 2013

Nyårsafton firades med Finaste grannfamiljen och vi hjälptes åt att laga maten i vårt kök. På grund av att vi har hunden är vi alltid hemma på nyårsafton. Hon är inte rädd för raketerna, hon sover oftast förbi tolvslaget och lyfter inte ett ögonbryn, men det känns inte okej att lämna henne en kväll som nyårsafton.

image

Till förrätt åt vi parmarullar med färskost smaksatt med gräslök. Väldigt enkelt att göra och lika god att äta!

image

Varmrätten bestod av helstekt hjortytterfilé med getostcreme och potatiskaka. De stekta morötterna och champinjonerna blandades med rivet citronskal, persilja och peppar. Gudomligt gott!

image

Till efterrätt åt vi pavlova med lemoncurd och grädde toppat med hallon och mango. Galet gott!

Vi hade en väldigt trevlig kväll där barnen lekte jättefint mestadels i nya mysrummet i källaren, vi pratade, det dracks vin och lagades mat. När barnen somnat spelade vi sällskapsspel, Retro hette det och var ett frågespel med roliga inslag. Jag älskar verkligen att spela sällskapsspel men sedan barnen kom förekommer det inte att vi lägger tid på det längre, tyvärr. Kvällarna ägnas åt annat helt enkelt!

Sammanfattningsvis hade vi en mycket trevlig och mycket god kväll! Lite skillnad från förra året. Tack och lov.

Havslukt och smoothie med blåbär

image

Första dagen på 2014 har varit en effektiv dag för mig, precis så som jag tycker om alltså! Jag har både jobbat, pluggat och under kvällen hann jag mysa med barnen då de vänt lite på sitt dygn efter nyårsafton igår.

Idag hade jag vilodag från träningen och gick en timmeslång promenad med hunden och Pluggkompisen med hennes fina hund på vackra Hasslö. Havslukten rensar alla sinnen och jag älskar doften av tång såhär års!
image

Till kvällsmat gjorde jag en blåbärssmoothie som blev jättegod!

1,5 dl kvarg
0,5 dl mjölk
1 dl blåbär
Malen vaniljstång efter smak

Mixa allt. Njut av en god och nyttig smoothie rik på protein och antioxidanter!

Vilda biffar och regningt myspass

image

Innan jag körde hem från jobbet idag sprang jag och Bästa kollegan veckans myspass. Jag har ingen aning om varken tid eller sträcka men gissar på runt 45 min i 5.30-5.40 tempo. Skönt var det i alla fall och alldeles perfekt att prata till! Det regnade halva rundan och jag gillar att springa i regn så länge det inte öser ner.

Mot slutet dök det upp två andra militärkillar en bit framför oss och genast ökade jag automatiskt tempot. Vi sprang om dem och det triggade visst deras tävlingsinstinkt med för bara en stund senare var de ikapp och babblade nånting om att vi var yngre och att de sprungit långt. Kul med lite tävling en mörk och regnig måndagseftermiddag ändå och jag undrar om de sprungit ifatt oss om jag var kille?!

När jag kom hem stod middagen på bordet färdig att ätas för Militärpappan och barnen var lediga idag! Mycket goda älgfärsbiffar serverades med en bulgursallad med inlagd paprika och kronärtskockor. En klick kesella och grönsaker till och middagen var komplett. Mums!

Alla borde få ha en Militärpappa hemma i sitt kök! Continue reading

Matporr med Lotta

Trots att jag mest söker recept på nätet när jag letar efter en ny rätt att tillaga tycker jag mycket om kokböcker och har en ständigt växande samling. Älskar att bläddra, titta på bilder, äta med ögonen och inspireras av det vackra! Den senaste boken till samlingen är  ”Om jag var din hemmafru” av Lotta Lundgren, hon som kör Historieätarna ni vet.

En lite halvt galen kokbok sådär skriven på ett humoristiskt sätt och med minst sagt uppseendeväckande fotografier.

Matporr på högsta nivå!

 

Kvällen i mat

Ikväll har vi haft Finaste grannfamiljern över på middag. Vi bjöd på en enkel trerätters med ganska snabba och lättlagade rätter. Det fina är att vi, som alternativ om vi inte skulle hunnit eller orkat, hade köttbullar och makaroner. Man vet ju aldrig om det blir som man tänkt sig. Så istället för att stressa tills man kräks hade våra vänner tyckt det var helt okej med köttbullar och makaroner en lördagskväll som denna, såndana vänner borde alla ha!

image

Till förrätt serverades en toast med en röra med kallrökt lax och äpple.

image

Varmrätten bestod av en gräddig pasta med räkor, kräftor och spenat.

image

Chokladfondanten som fick avsluta kvällen blev toppen på allt. Herregud vad gott!!

Barnen har lekt, busat, haft picknick och underhållit oss föräldrar hela kvällen. Detta var den bästa kvällen på länge!!

Svarta bönbiffar och matvete

Jag kan ju erkänna att jag tvekade både en och två gånger innan jag lagade denna rätt som var en av fyra middagar i matkassen från Coop förra veckan. Idag blev den i alla fall vår middag och så fel vi hade haft som tvekat! Riktigt gott var det och gick hem hos alla i familjen. Det här kommer vi definitivt göra igen!

image

4 portioner:

4 dl Matvete
1 msk buljong
2 Tetra Svarta bönor, sköljda
1 st Paprika, finhackad
1 dl Purjolök, finhackad
2 st Vitlöksklyfta, pressad
Peppar
Salt
2 st Ägg
2 msk Vetemjöl
Smör att steka i.
1 burk Tomatsås eller krossade tomater som du kryddar själv.
Sallad efter smak!

1. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Häll i buljong, jag använder en i pulverform från Renee Voltaire.
2. Mosa bönorna med en ballongvisp i en bunke. Tillsätt paprika, lök, vitlök, peppar och salt.
3. Vispa lätt upp ett ägg och vänd ner i bönorna. Strö över mjölet och blanda ordentligt. Forma till biffar.
4. Hetta upp en stekpanna med smör och stek biffarna på medelvärme ca 5 min.
5. Värm tomatsåsen och servera med bönbullarna, matvete och sallad.

Biffwok med ingefära och vitlök

Dagens middag blev wokad biff och en härlig doft spred sig i köket. Jag älskar doften som uppstår när man fräser ingefära och vitlök och det gjorde min mamma med som inte kunde motstå att prova en smakbit när hon gick förbi spisen. Jag glömde helt bort att jag skulle hälla i böngroddar men lade till en tärnad mango för att få upp sötman lite. Dessutom blev det väldigt vackert med färgerna från både paprika och mango för vi äter ju med ögat!

image

Jag slängde ner paprikan allra sist och den fick bara ligga i pannan någon minut för jag älskar när den blir sådär krispig och god att tugga på! Barnen gjorde tummen upp och åt dagens middag från Coops ekologiska matkasse och Tilia kompletterade med tomater då hon blev grymt besviken på att det röda på hennes tallrik visade sig vara paprika…

Ungen är besatt av grönsaker men just tomater är absoluta favoriten och väljs utan tvekan före allt annat även om choklad står med som ett alternativ. Förstår ni då vidden?!

4 portioner:
4 dl Ris
1 msk Olivolja
500 g Strimlad biff
Salt
Peppar
1 st Röd paprika
1 st Gul lök
1 msk Riven ingefära
2 st Pressade vitlöksklyftor
1 st  Tärnad mango

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Hetta upp en panna med olja i. Woka köttet hastigt. Salta, peppra och lägg åt sidan. Woka lök, ingefära och vitlök snabbt. Lägg tillbaka allt kött och vänd runt. Häll i paprikan och mangon.
3. Rör om och servera direkt med riset.

Vitaminboost #2

image

Nypressad blandning igår igen. Jag är helt inne och lite besatt av detta nu… Den här gången hade jag i jordgubbar, ananas, äpplen, citron och ingefära. Galet gott och bara nyttigheter! Elise slukade sin och kanske är det just därför hon mår mycket bättre idag, vem vet?!