En av de sökord som leder flest besökare till min blogg är, något otippat, saftiga frukostbullar. Många som söker på det ordet är ju inte intresserade av att läsa min blogg annars men flera har både lämnat kommentarer och skickat mejl och tackat för ett gott recept och en del har kommit med förslag till bättringar. Roligt! Jag letade ju själv halvt ihjäl mig innan jag hittade det ultimata receptet!
Som småbarnsförälder har jag ofta ont om tid och vill att vissa saker, som att baka frukostbullar, ska gå så snabbt som möjligt. För ganska så länge sedan hittade jag ett annat recept som jag nu ändrat om lite i och dra mig baklänges, men jag tror faktiskt att de möjligen slår det förra!
Otroligt goda, saftiga, fina och framförallt väldigt snabbakade! På en halvtimme(!) har du nybakade frallor att servera till frukosten eller fikat:
Snabba frallor
20 st
75 g jäst (1,5 pkt)
50 g smör
3dl vatten
2 dl mjölk
1 tsk salt
1/2 msk socker
12 dl vetemjöl
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, häll i vattnet och värm tills det är 37 grader. Häll degvätskan över jästen och rör om tills den har lösts upp. Häll i socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig deg. Knåda degen för hand i 5 minuter.
Dela degen i 20 bitar. Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 15 minuter.
Grädda frallorna i mitten av ugnen i 250 grader, ca 7 minuter.
Färdigt!
Ofta, som i varje dag:
