Category Archives: Äta

Äppelpeppel

Posted on by
2

image

Vi hängde en stund i trädgården här om dagen, girlsen och jag. Jag räfsade upp alla nedfallna äpplen från trädet och Elise lade i dem fina i en hink. Tilia klappade Vackratse hunden under tiden och på så sätt var alla familjens flickor aktiverade på en och samma gång!

image

image

Sedan gick vi in i köket och bakade en äppelpaj tillsammans och den åt vi efter middagen när Militärpappan kommit hem.  Jag gör mest äppelpaj på lite på måfå och den här blev en god en, så receptet ska ni få här! Jag gjorde en liten paj bara så har du en vanlig storlek på formen så dubbla mängden.

image

Min äppelpaj:

Ett gäng äpplen, skalade och skivade i klyftor. (ungefär så det täcker botten i formen)

Stek äpplena i en rejäl klick smör i en stekpanna och pudra över valfri mängd kardemumma och ingefära. Ha även i ett par matskedar råsocker.

Lägg de stekta äpplena i en smörad form och strö över smuldeg.

Smuldeg:

 125 gram kallt smör

3/4 dl råsocker

1 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

1/2 dl kokos

Nyp ihop alla ingredienser utom havregrynen till smulig deg. Vänd sist ner havregrynen, så att de inte går sönder så mycket.

Smula degen över äpplena och ställ i mitten av ugnen på 200 grader tills smuldegen fått önskad färg!

Lax med cous cous

Posted on by
2

image

Tilia älskar mat och jag älskar att hon så gärna äter. Helst äter hon min hemlagade bebismat och Ella´s kitchens fruktpuréer, annat göre sig icke besvär! Eller jo, hon äter det med men med skepsis och en något äcklad min. På bilden äter hon lax med couscous och grönsaker som jag gjort till henne.

Många tycker det är svårt att veta hur mycket av varje ingrediens man ska ha i barnmaten som man lagar, speciellt eftersom man ofta gör storkok. Jag lägger upp alla livsmedel som jag ska ha i på en tallrik och mäter med ögat enligt tallriksmodellen ungefär. Hur hade jag ätit det hela själv liksom? Ett mycket enkelt knep!

Lax med cous cous

6 bebisportioner 

1 Laxfilé

1 Lagerblad

1/2 dl Ärtor

1 dl Cous cous (okokt mängd)

1 liten Palsternacka

1 Morot

Koka upp vatten med lagerblad i en kastrull. Skala och tärna smått palsternacka och morot och låt det koka en stund, tills grönsakerna mjuknat. Stoppa i laxen och kok tills den är klar. Ta ut lagerbladet och släng det. Häll av vattnet men spara det i en skål vid sidan om. Kok cous cous och ärter var för sig. Stoppa lax, morot, palsternacka, cous cous och ärter i en mixer och mixa till önskad konsistens, späd med kokvattnet. 

image

 

Katrinplommonpuré med aprikos

Posted on by
3

Jag gjorde en sats fruktpuréer till Tilia i helgen, en med aprikoser och katrinplommon och en annan med äpplen. Jag föredrar ekologiska och rena varor utan onödiga tillsatser i min matlagning och det gäller såklart även till mina barn. I den köpta barnmaten är det oftast inget socker nu för tiden, men det förekommer konstigt nog. Jag lagar gärna Tilias mat själv men har jag inte tid så köper jag hem såklart. Det får inte bli för krångligt!

Äpplena plockade jag på Finaste grannens tomt och trots att det var en hel skål med frukt blev det väldigt lite mos när det var klart. Men gott blev det! Fördelen med att göra egen barnmat är att jag själv kan välja exakt vad jag stoppar i. Bra både näringsmässigt och smakmässigt. Dessutom kan jag välja ekologiska varor utan onödiga tillsatser.

image

Katrinplommonpuré med aprikos

1 paket torkade katrinplommon

1 paket torkade aprikoser 

Lägg frukterna i blöt över natten. Mixa frukterna till slätt mos och späd eventuellt med vattnet till lagom konsistens. 

Äppelpuré

Skala äpplena och skär bort frukthuset. Koka frukten i vatten tills den blir mjuk. Mixa till mos. Inget vatten behövs tillsättas, det rinner lätt ändå!

Jag brukar toppa Tilias gröt med äppelpuré och så kryddar jag lite med kanel, ingefära eller kardemumma. Mumma, tycker Tilia!

TIPS!

Jag häller upp det färdiga moset i istärningskuber och fryser in. När de stelnat är det bara att ploppa ut dem från behållaren och lägga tillsammans i en plastpåse i frysen. Det tar lite plats, de klibbar inte ihop och det är enkelt att ta fram önskat antal vid servering!

Råggröt med hasselnötter

Posted on by
1

image

Idag fick det bli gröt till frukost igen. Jag kokte den på råggryn och hällde i lite hela linfrön. Vid servering strödde jag på krossade hasselnötter, hallon och kardemumma. Mums, tyckte både Elise och jag! Ett ägg till det som vanligt och vatten att dricka.

Rökt lax med quinoa

Posted on by
1

image

Middagen idag gick snabbt att slänga ihop. Vi åt kallrökt lax som den var och till det hade jag kokt quinoa i R. Voltaires Lantbuljongpulver. Lite riven pepparrot blandades ut med kesella 1%, mumsigt och bara nyttigheter! Salladen bestod av färsk bladspenat och honungsmelon. Enkel, snabb och bra mat som uppskattades av alla familjemedlemmar. (Tilia fick inte smaka…)

Müslifrukost med ägg

Posted on by
5

image

För att få i mig mycket protein blandar jag ut yoggin med kesella 1%. Då märker man inte ens av den och ändå får jag i mig det. Jag tar ca två delar yoggi och en del kesella 1%. Till detta äter jag en blandning av nötter och frön som jag gjort en stor sats av och förvarar i en burk, allt för att det ska vara så smidigt som möjligt. Ett ägg slank också ner idag. Och lite kaffe och så ett par glas vatten.

Jag är dålig på att dricka under dagarna så vid varje mål tvingar jag ner minst två glas vatten och eftersom jag äter så pass ofta så får jag i mig i alla fall 2 liter vatten under en dag. När jag tränar dricker jag minst en liter till!

Müsli:

1 dl hackade cashewnötter

1 dl pumpafrön

1 dl kokosflingor

0,5 dl krossade linfrön

1 liten påse kanel

Blanda allt i en burk och skaka väl. Tag ett par matskedar och strö på yoggin. Tillsätt några gojibär strax innan servering!

Snabbfrukost

Posted on by
Reply

image

Idag fick det bli en snabbt ihopkomponerad frukost då tiden var knapp. Två Wasa Sport med två ägg och lite kaviar. Vatten, vitamin och omega 3 till det! En frukt vore bra att komplettera med om jag hade haft en hemma…

Rödbetsallad med hallon och mozzarella

Posted on by
2

image

Till middag åt vi grillade (egengjorda) hamburgare och till detta åt vi en mycket fräsch och somrig sallad som vi hittat i boken ”Allt om mat Grillboken” (2011).

Bilden på maten har jag tagit själv men eftersom jag bara bloggar från telefonen tog jag även en bild på receptet. Hojta till om det inte syns så bra.

Jag tyckte verkligen om salladen! God, annorlunda, spännande och full av antioxidanter!

image

Grötfrukost med ägg

Posted on by
1

image

Min frukost idag bestod av en tallrik gröt på rågflingor, uppe på det hallon och lite mjölk till. Ett kokt ägg, två glas vatten och kaffe. En multivitamintablett och en omega 3.
Om jag ska träna på förmiddagen äter jag ytterligare ett ägg till frukosten. Elise älskar denna frukost och äter precis samma som mig. Ibland till och med lika mycket!

Tack som fan!

Posted on by
2

Först vill jag tacka alla er fina läsare som kommenterat mina ”före- och nu-bilder” i de låsta inläggen. Ni är sådan otroligt pepp för mig! Tack som fan!! Fina ni…

Jag har fått många mejl där ni skriver att ni blir inspirerade av träningspassen och av kosten och har önskemål om att  jag blir lite mer ingående i båda delarna. Jag försöker därför länka till styrkeövningar som jag kör som annars kan vara svåra att googla sig till och på inrådan även börjat skriva ut vikt.

Något jag kan bli bättre på är att blogga lite mer om min kost. Jag fotar ofta min mat och självklart kan jag publicera den här om det inspirerar er! Många är intresserade av hemmaträning och jag har därför gjort en egen kategori för just sådana pass: ”Träna hemma”. På det sättet är det enklare att hitta ett pass som passar för dagen!

Det är några av er som mejlat mig om lösenordet till de skyddade inläggen men inte fått svar. Det är bara för att det inte funkar att mejla tillbaka till er adress. Jag får felmeddelande då. Mejla mig från en annan adress så kommer lösenordet med vändande post!