Underbar kantarellröra med keso

image

Idag blev det vegomåndag här hemma! Egentligen är kantarellröran en fyllning som ska ligga i pastarullar, men den passade även utmärkt att äta som den är. Galet gott!

4 portioner:
5 dl färska trattkantareller
3 dl färska champinjoner
Smör
1 gul lök
2 morötter
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar
500 g keso
1/2 kruka färsk timjan

Rensa och hacka all svamp. Stek den i smör i en stor stekpanna. Hacka löken och stek med svampen. Riv morötterna grovt och vänd ner i stekpannan. Tillsätt pressad vitlök och stek en stund till. Smaka av med salt och peppar. Ta pannan från plattan och vänd ner keso och timjan. Blanda.

Jag serverade den goda röran med bladspenat och smörstekt sparris. Lovely!

En del av vardagsrummet

image

Medan den stora ligger däckad med vattkoppor passar jag och Tilia på att fixa till lite i den del av vardagsrummet som vi i princip aldrig utnyttjar. Det är dessutom det utrymme man först ser när man kliver in genom ytterdörren.

image

Jag har inte köpt något nytt nu utan bara möblerat om lite och omfödelat saker från andra delar av huset. Utom de fyra hjärtanljusstakarna i fönstret som jag ägt i ett år men klippte bort prislapparna från först idag… Ibland hittar jag saker jag vill ha och då köper jag dem, sen får de ligga på lut tills jag bestämt mig var de ska få bo. Ibland tar det lite längre tid att bestämma sig helt enkelt!

image

Jag älskar min härliga stålkorg från Åhléns och i ligger min varmaste filt från Klippan. Lovely!

image

image

Fåtöljerna har jag hittat hos min mammas farmor och målat dem vita och gjort nya dynor till som jag klätt i grå hästfilt. Bordet och lampan är från Ikea och kuddfodalen från Ellos.

Jag har vidare planer för denna hörna och lite längre fram får ni se resultatet! Än så länge är jag nöjd med dagens fiffel här. Grå, vit och svart och lite grafisk touch på vardagsrumsdelen med raka linjer. To be continued…

Om att finna inspiration i stress

Det är lite mycket nu. Sådär så jag jagar tid, jag vill ha mer! Och så undrar jag egentligen när dygnet ska tillfallas fler timmar?! Jag är inte alls nöjd med att det är såhär, men förvånas ändå lite över hur lugnt jag ändå tacklar det. Jag omprioriterar enklare nu för tiden helt enkelt. Alltid något!

image

Som vanligt när jag har ont om tid fullkomligt flödar inspirationen inom mig! Mitt behov av att få fixa hemma är plötsligt enormt. Vi pratar inte om att lägga tidningar i perfekta högar och rensa i lådor. Inte endast. Vi snackar måla om möbler, byta vardagsrum och matsalsmöblemang. Bland så mycket mer!

image

Vårt nästa projekt i huset är att renovera tvättstugan. Allt ska ut, lite ska in igen och mycket nytt ska få flytta hit. Som en torktumlare, som att måla tak, väggar och golv, kanske kakla, byta bänkskiva, slänga ut onödiga möbler som mest är ivägen. Det ska bli roligt att få det fint! Just nu slukar jag massor av inspiration till den perfekta drömtvättstugan som vi ska skapa!

Mitt i allt annat. Andas.

Världens Bad!

image

Som ni säkert förstått genom olika medier är det nu dags för 2014 års Världens Barn-insamling. Under några höstveckor samlas det in pengar på alla möjliga sätt för att tillsammans förändra världen. Pengarna går till att ge barn en bättre chans i livet. Förra årets insamlingsresultat för hela kampanjen blev 71 miljoner kronor!

Jag kommer vara en del i Sveriges Radio P4 insamling där deras 25 lokala kanaler under två veckor kommer gå man ur huse för att skapa engagemang hos lyssnarna. Förra året samlade P4:s lokala kanaler tillsammans med P4 Extra ihop 7,3 miljoner kronor.

I år kommer P4 Blekinge arrangera #VärldensBad för att få fart på kampanjen och där deltar jag!

På fredag ska jag bada för världens barn på Stumholmen. Jag utmanar Stefan Åsman, som satt Karlskrona på kartan genom sitt swimrunlopp Kustjagaren, att följa med!

Bålpass med PT

image

Sedan ett par veckor tillbaka tränar jag med en PT igen. Det var längesedan jag hade en personlig tränare och det är verkligen lyxigt att ha en kompetent och peppande kvinna bredvid sig som både ger en kluriga övningar att träna och sedan är petnoga med just min teknik, flyttar millimetrar och får mig att bli riktigt trött i musklerna! 

Jag har tappat så otroligt mycket styrka under min skadeperiod, säkert i hela kroppen,  men i synnerhet i bålpartiet och det påverkar ju allt annat. Jag gillar inte att titta på det negativa utan tänker istället försöka fokusera framåt. Tänk vad stark jag kommer kunna bli i bålen och resten av kroppen!

Igår körde vi ett bålpass på gymmet tills mina muskler skakade. Och jag är sådär härligt trött i musklerna nu! Grymt!

Skogens guld!

image

I helgen som gick var jag och tjejerna på Landet en sväng. Vi plockade massvis med gula kantareller i skogen.  Lycka! Elise är ju så stor att hon nu börjat på Mulle och om det pratar hon mycket framförallt när vi är i skogen.

Jag har alltid tyckt om att röra mig i skog och mark och mycket av just det intresset har min moster gett mig. Hon bor i skogen och har tagit med mig på otaliga turer genom svampskogar och över kalhyggen. Detta var faktiskt en grundpelare i mitt beslut om att göra värnplikten.

image

Tilia och Elise är duktiga på att knata över pinnar, stock och sten. De lunkar på och gnäller inte.  Underbart!

image

Härligt att vi nu har mycket svamp i frysen till höstens mustiga grytor!

Den där höften

image

Häromdagen var det äntligen dags för MR av min höft. Som jag skadade i juni. 2013.

Överlag har jag haft ont i höften sedan dess och just nu har jag minst ont någonsin. Typiskt! Hoppas att MR visar något om det är något. Hoppas i så fall att detta något är något pyttelitet och något lättåtgärdat som går snabbt att komma tillrätta med om man bara vet vad det är.

Jag är nervös, skeptisk och hoppfull i samma känsla. En mycket märklig känsla!

Crossfit idag!

image

Tyvärr kör jag ingen crossfit nu längre pga min höftskada. Och för att jag upplever mig ha tappat så pass mycket bålstyrka under detta, ur träningsvinkel sett, tråkiga 1,5 år! Men idag bjöds det på ett pass crossfit på jobbet och jag hängde på! Dessutom planerar jag att vara tillbaka i boxen asap.

Jag fick fokusera på teknik, teknik och åter teknik vilket medförde att jag inte blev lika andfådd som jag kanske önskat, men väl trött i musklerna.  Huvudsaken! Efter en gedigen uppvärmning var passet en WOD med 20 min AMRAP. Det vill säga att det var fem stycken övningar och dessa skulle göras i en följd och sedan så många varv som möjligt under 20 minuter. Ingen vila.

15 armhävningar
15 squats
15 crunches
15 frivändningar med stång
15 boxjumps

Pjuh. Lycka!

Jordnötskakor med chokladtopping

image

Det kommer dagar när jag hellre än annars är sugen på socker. Dagar när jag glömt mellanmålet under eftermiddagen och tränat efter lunch… inte bra. Idag är en sådan dag. Dagen har varit riktigt skoj på många vis ändå men nu vill jag ha godis! Jag svängde ihop en lchf-vänlig variant med jordnötter och lite honung som söting. Blev riktigt mumsigt och fullt tillräckligt för att tillfredsställa mitt sötsug, för man blir ju så mätt!

8 småkakor:
4 msk jordnötssmör
1 msk kokosfett
1 tsk honung
1 msk grädde
Lite vaniljpulver
1 dl saltade jordnötter
2 rutor 90% choklad

Blanda jordnötssmör, honung och kokosfett i en skål och kör på full effekt i micron i en minut.
Rör ner grädde och vanilj och rör ihop. Rör till sist ner jordnötter och klicka ut i önskad storlek på ett bakplåtspapper. Sätt in i frysen en liten stund. Smält chokladen och ringla över de kalla kakorna. Ställ in i frysen en stund till och förvara sedan i kylskåpet. Mums!

Receptet är inspirerat från 56kg.se

Tjejmys på en lördag

image

De här två suddisarna och jag är ensamma denna vecka och har det faktiskt riktigt mysigt! Det var längesedan Militärpappan var borta och det märks att tjejerna blivit större. Så mycket enklare att ha och göra med, leker mycket med varandra, hjälper till och är riktigt roliga att hänga med.

Nu lät det som allt är fantastiskt och på sätt och vis är det så, men för att jag inte ska minnas fel när jag tittar tillbaka här så vill jag lägga till att gnäll, trots,  slängasigpågolvetmentalitet, vägrasomna, göra tvärt emot osv. inte är något som inte förekommer längre. Nejdå.

Livet. Charmen. Och de grå hårstråna… Tilia är synnerligen bestämd av sig och Elise gör inte alltid som jag säger direkt men oftast har hon ett busigt uppsåt snarare än tjurigt. Skönt!

Idag tog vi sovmorgon till strax före åtta (!) och drog sedan till Friskis och Svettis för familjegympa. Iklädda ballerinadräkter. (Obs! Inte jag). Vackerbästis kom hit och vi tog fika med oss till den fina lekplatsen i allén i Spandelstorp där vi alla hade det skönt i det fantastiska vädret! Barnen och jag åkte till Mc Donalds och efter att alla morötter doppade i ketchup(!) var uppätna lekte de järnet tills vi åkte hem och det var dags att sova.

En härlig dag helt enkelt! Fler såna tack!