Fredagsmiddag

Ikväll äter vi en av mina favoriter: Ryggbiff med murkelsås och pasta. Som jag längtat! Eftersom murklan är klassad som en dödligt giftig svamp har jag haft murkeluppehåll genom graviditet och amning. Såklart!

Murklorna har jag plockat själv, ett av mina nöjen som jag delar med Hemliga Marie som för övrigt är grym på svampar och dess gömställen! Vi säger att vi letar kottar, så ingen som eventuellt tjuvlyssnar i skogen hinner före. Så har det alltid varit. Hon ska lära upp Elise med, säger hon, Hemliga Marie!

Murkelsås för ca 4 portioner:

1 msk smör

1 scharlottenlök, finhackad

1,5 dl murklor, förvällda och finhackade

1 msk matlagningsmjöl

4 dl grädde

0,5 grönsaksbuljongtärning

salt och peppar efter smak

Gör såhär:

Fräs löken lätt, tillsätt murkelhacket, fräs ett par minuter. Peppra. Tillsätt mjöl och sedan grädde. Smula ner buljong. Koka försiktigt  i 10 minuter. Rör om då och då. Krydda vid behov.

Vi valde att äta ryggbiff och pasta till ikväll. Till det ett glas rött (Periquita 2007)