Höftrehab, bålträning och lyxkvällis

image

Idag har jag varit hos min nya sjukgymnast,  en grym tjej som har lagt upp ett program för att jag ska kunna bli bra i min höft. På tiden, kan man tycka, så håll nu tummarna att detta fungerar! Kortfattat så visade MR ingenting och sjukgymnasten på ortopeden trodde på en nerv i kläm och remitterade mig till en annan sjukgymnast som visade sig tro på något annat, något med höftböjaren. Och det är alltså henne jag är hos nu. Det känns bra, hon var noggrann och gav ett mycket kompetent intryck. Och jag fick med mig ett träningsprogram att köra två gånger om dagen i en tid framöver. Inga övriga extrema restriktioner utan jag kan träna allt som inte gör ont vilket känns som en enorm befrielse! (Jag har även tid till en ortoped för bedömning i mitten på december).

Detta har jag nu firat med att jobba över och när jag kände mig färdig gick jag till gymmet och körde mitt rehabpass vilket tog ungefär tio minuter. Jag körde sedan ett styrkepass för bål och lite biceps med – det första gympasset på evigheter – som jag längtat!

Passet:
Höftrehab 10 min
Smala latsdrag
Smala armhävningar mot sitsen
Stångrodd
Bicepscurl med stång
Baksida lår och bål på boll
Ryggliggande bollrullning i knäveck
Rygglyft på boll
Plankan m arnarna på boll
Jag körde först hela höftrehaben. Sedan två övningar i superset åt gången ca 12 reps per övning och två varv på varje superset innan jag gick vidare. Allt som allt tog passet ca en halvtimme plus uppvärmning på vägen dit. Lagom!

Vi har mycket båda två en tid framöver och går liksom om varandra en hel del vilket funkar fint med viss planering. Eftersom jag ändå inte skulle kommit hem förrän barnen somnat idag valde jag att stanna kvar i stan och sover i en familjemedlems lägenhet som ändå ingen är hemma i just ikväll. Toppen! Då får jag en hel natts sömn, en lugn morgon och mer tid. Imorgon kväll är det Militärpappans jobb som är i fokus och jag ska hänga med kidsen. Härligt!

Ikväll lyxar jag med lufttorkad skinka och hallon som kvällis. Kan man tröttna?!

Pannkakor utan kolhydrater

image

Barnen önskade rosa pannkakor till lunch idag och eftersom jag precis hunnit plocka bort frukosten tyckte jag att pannkakor var en lagom stor lunch. Det är viktigt att pannkakorna är just rosa, så det fick vi lösa! Elise hjälpte mig med allt utom själva vändningen. Toppen!

Själv har jag aldrig varit ett fan av pannkakor men vill samtidigt äta det som barnen äter. Eller i alla fall vad som ser ut att vara samma… Jag testade en variant på pannkakor utan något mjöl och den blev verkligen jättegod! Jag gjorde bara en pannkaka till mig och åt den med lite jordnötssmör till och höll mig mätt ett bra tag!

1 pannkaka:
1 ägg
0,5 dl mjölk
1 tsk fiberhusk
Lite vaniljpulver
Salt

Vispa ihop alla ingredienser. Grädda i lite smör i en stekpanna. Ät!

Miniomeletter i muffinsform

När jag ändå är inne på mellanmålstips passar jag på att lägga ut detta recept som jag testade igår. Det kallas kanske mellanmålsmuffins eller pizzamuffins men utan något som helst mjöl skulle jag hellre kalla dem miniomeletter. Goda blev de i alla fall och går utmärkt att frysa!

De var väldigt enkla att göra och Militärpappan slukade direkt två stycken när han kom från jobbet. Han gav dem högt betyg.

image

14 muffins:
8 ägg
2 dl keso
1/2 dl grädde
1 dl riven ost
1 msk tomatpuré
1 tsk bakpulver
Oregano, salt och peppar
Fyllning:
150 gram fetaost
1 tomat

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ägg, keso, grädde, riven ost, tomatpuré, bakpulver,  oregano,  salt och peppar i en bunke. Fördela smeten i muffinsformar. Ploppa ner hackad fetaost och en halv tomatskiva i varje form. Ställ in i mitten av ugnen i 20 min.

image

Ännu en utmärkt källa till protein och fett!

Mellis varje dag

Jag är en periodare vad gäller mellanmål. Jag fastnar för något och äter det gärna i flera veckor innan jag byter. Just nu är kvarg med en klick jordnötssmör (såklart utan socker) och lite frön eller blåbär på toppen ett mellanmål att längta efter. Jag får liksom inte nog! En utmärkt källa till både mycket protein och fett.

image

Mellanmål ska vara enkla tycker jag! Det är inte ofta jag har massor av tid över att så att säga ”laga” ett mellis. Detta slänger jag ihop på en minut. Jag gör det enkelt för mig genom att varje måndag ställa en hel burk kvarg i jobbets kylskåp och jordnötssmöret räcker såklart längre än så. På så sätt glömmer jag inte melliset hemma och slipper ha med mig flera burkar i ryggsäcken varje dag.

Snabbaste glassen som mellis

image

Ibland händer det att bananerna håller på att bli för gamla innan vi hinner äta upp dem. Då skalar jag alltid dem och skär upp i bitar sedan lägger jag dem i en fryspåse och stoppar in i frysen. Perfekta att ha i smoothies och liknande!

Idag fick barnen ett svalkande och uppskattat mellis i hettan. Med bara tre ingredienser blir det glass på ett kick!

Lite fryst banan (ju mer desto sötare)
Ett gäng frysta hallon
En skvätt mjölk
Mixelimix och vips har du en len och söt glass att servera som mellis!

image

Kesoplättar med chokladsås

image

Det var alldeles för länge sedan vi åt kesoplättar här hemma så det gjorde jag till lunch idag! Så enkelt och mättande. Eftersom de ska stekas långsamt fick jag några minuter över och vispade då grädde, tinade hallon i solen och svängde ihop en chokladsås.

Ca 7 st plättar:
450 g Keso (en stor burk)
3 ägg
2 msk fiberhusk
Salt
Mixa alla ingredienser till en slät smet med en stavmixer. Klicka ut (jag formade med händerna) plättar i valfri storlek och stek i smör i en stekpanna på medelvärme tills de ska vändas och stek där tills klara.

Chokladsås:
1 ruta choklad 90%
Lite grädde
1 msk kakao
1 krm honung
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på svag värme under omrörning tills såsen tjocknar.

Mumsfilibabba!

Chokladvåfflor utan mjöl

image

Lediga dagar betyder bland annat massa matlagning hos oss. Härligt att ha tid till att testa många nya goda recept! Idag testade vi chokladvåfflor till mellis och de gick hem hos hela familjen.

6 våfflor
3 ägg
1,5 msk fiberhusk
2 msk kakao
1 tsk honung
Lite vaniljpulver
2 dl grädde

Vispa upp äggen en aning och häll i fiberhusk, kakao och vaniljpulver medan du vispar. Söta med honungen. Vispa grädden för sig och vänd sedan ner den i smeten. Rör om. Grädda i våffeljärn och servera med vispad grädde, hallon och hackade hasselnötter. Mums!

Pannkakor på mandelmjöl och creamcheese

image

Pannkakor är något som jag aldrig tyckt särskilt mycket om. De flesta verkar barnsligt förtjusta i just pannkakor och sylt, ja i Försvarsmakten serveras det pannkakor varje torsdag som tradition efter ärtsoppan. Mina barn älskar pannkakor och frågar ofta efter det på menyn.

Idag hade jag och tjejerna mysdag eftersom jag var själv med dem efter jobbet och för att jag nyss varit bortrest hela helgen och åker redan imorgon igen… De önskade pannkakor och efter grönsaker, nötter och yoggi smällde de i sig pannkakor också! Dels åt de vanliga pannkakor som Elise gjort till största delen, för hon plockade fram alla ingredienser och bunke och mått och bad mig mäta upp mängden från mjölk, ägg och mjöl. Klart oväntat!  Saltet hällde hon i precis lagom mängd av och så vispade hon riktigt ordentligt så att jag senare bara skulle grädda dem i smöret i pannan.

Tänk så stor hon blivit! Tre och ett halvt och lagar pannkakor?!

Eftersom jag inte äter pannkakor för mjölet så gjorde jag en egen variant som barnen med åt lite av. Jag serverade med lite vispad grädde och bär. Mums!

Två portioner:
3 Ägg
150 g Creme cheese
Knappt 1 dl Mjölk eller Grädde
1,5 dl Mandelmjöl
1 msk Fiberhusk
1 tsk Kardemumma
1/2 tsk Vaniljpulver
1 tsk Bakpulver

Blanda ägg, creme cheese och mjölk med elvisp. Tillsätt alla torra ingredienser och vispa igen till en slät smet.  Låt stå i 5 minuter. Grädda små plättar i smör i en stekpanna på medelvärme. Servera med bär och grädde.

Egna bars utan konstigheter

image

När jag var på möte i Halmstad med jobbet förra veckan fick vi lite annorlunda fika under rasterna. Annorlunda för det var riktigt genomtänkta tillbehör till kaffet och anledningen till det var att kvinnan som var chef över fikat i grunden både är hälsopedagog och före detta elitidrottare.

Och en fantastisk inspiratör i största allmänhet!

Det var på tiden att någon vågar bryta sockerbombstrenden och se ur ett hälsoperspektiv på fikastunderna, tycker jag! Sockret gör inte direkt något gott när man ska sitta stilla och delta i möten och föreläsningar hela dagar. Heller.

Vi fick en jättegod smoothie vid ett tillfälle, nötter (istället för de obligatoriska kolorna) över tiden och mellanmålsbars. Hur coolt är inte det?! Beakta väl att vi arbetar i en stor statlig myndighet och inte på en trendig liten reklambyrå (där wienerbröd och Mariannekolor aldrig skulle vara ett alternativ…)

På mellanmålsbarsen låg ett tunt lager choklad och det var torkad frukt i, så jag valde att inte smaka men det vittnades om att de var mycket goda så jag blev inspirerad att göra en egen version som passar mig och utgick från det recept som låg upptryckt vid sidan om serveringsfatet.

För tio bars:
2 dl hackade Valnötter
0,5 dl hackad Mandel
0,5 dl Solrosfrön
0,5 dl Sesamfrön
0,5 dl Krossade Linfrön
0,5 dl Mandelmjöl
2 st Äggvitor
1 tsk Honung
0,3 dl Kokosolja
0,3 dl Kakao

Blanda alla torra ingredienser utom kakao. Häll i äggvitorna och honung. Blanda runt. Häll upp i en form som du lagt ett bakplåtspapper i.
Smält kokosolja och blanda ut med kakao. (och lite honung om du önskar). Vips -du har gjort egen choklad! Häll chokladen uppe på nötblandningen. Ställ i kylen några timmar (eller i frysen om du har bråttom).
Skär sedan upp i önskade bitar och svep in varje bit för sig i plastfolie för att enkelt kunna tas med! Förvara i kylen.

Ett enkelt och gott mellanmål i farten eller varför inte som ett sjukt bra fikatillbehör?!

Hundra minuters rysligt rask promenad

Ikväll fick jag dubbelt sällskap på promenaden då både Finaste grannen och Tuffbästis hängde med. Kul! Eller hängde med, det var nog mest jag som hängde för himmel vilket tempo de håller på sina promenader! Jag brukar annars oftast vara den som går snabbt i många sällskap men här ligger jag i lä. Nu har jag i för sig cyklat 22 km idag och är lite försiktig med höften så jag vågar inte ta fullängd på stegen… så att prata under denna powerwalk var svårare än under gårdagens löprunda med Läkaremamman trots att den gick snabbare!

Vi kom iväg något tidigare än väntat och passade därför på att gå en extra lång runda. 100 minuter var vi ute och det känns toppen en onsdag mitt i veckan! Tänk vad härligt att få sällskap av två av sina bästa vänner! Jag känner mig både lycklig och tacksam för detta.

image

Nu har jag ätit en jordnötssmoothie och kommit ner i varv en stund i soffan där Militärpappan sitter bänkad framför tydligen en av världens viktigaste fotbollsmatcher… Plötsligt skriker han rakt ut och jag flyger upp två meter av rädsla för det plötsliga ljudet. Människa! Hur ska jag nu komma ner i varv igen..?

Receptet på smoothien hittar du HÄR! En favorit!