Igår testade vi något nytt till middag och det känns som att det var ett tag sedan vi gjorde just det. Någon vecka ungefär… Jag älskar att experimentera i köket och testa nya kombinationer!  Idag blev det, för oss, ett helt nytt livsmedel som lagades med. Dubbelspännande alltså!

4 portioner
4 laxfiléer
1 lök
1 msk smör
1 tetra passerade tomater
1 tetra krossade tomater
2 msk tomatpuré
0,5 dl grädde
Salt & Peppar
Pumpakärnor

Gör såhär:
Skär laxen i tärningar och lägg i en gryta med kokande vatten. Ställ åt sidan i 5 min.
Hacka löken fint och fräs i smöret. Häll i tomatvarorna, salta, peppra och smaka av med lite grädde.
Rosta pumpakärnor snabbt i en torr het panna.
Stoppa i laxen i tomatsoppan.
Servera med sjögräsnudlar och toppa med rostade pumpakärnor och en klick creme fraiche.

En lättlagad rätt som gick snabbt att tillreda och uppskattades av alla familjemedlemmar!