I helgen som gick skördade vi vårens första rabarber. Elise hjälpte mig att rycka upp rabarbern och Tilia hjälpte till med själva baket. Vi gjorde världens godaste smuldeg och strödde uppe på rabarbern som vi stekt i smör, kardemumma och ingefära!

1 paj:
5-6 rabarber
En stor klick smör
Lite socker
Kardemumma
Ingefära (malen)
Skiva rabarbern och stek något mjukare i smör och kryddor i ett par minuter. Lägg i botten på pajformen.

Smuldeg:
1,5 dl råsocker
2,5 dl vetemjöl
200 gram kallt smör
2 dl havregryn
Nyp ihop smöret med mjöl och socker. Blanda sist i havregryn försiktigt så att inte grynen blir till mjöl.

Fördela smulpajen över rabarbern i pajformen och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min, tills smuldegen fått lite färg. Servera med vaniljglass och njut!