På en del matbloggar listar de just nu 10 livsmedel som man inte vill vara utan. Inte för att detta är någon renodlad matblogg, men jag gillar mat och bloggar om det ibland. Så, här kommer min lista i alla fall, helt utan inbördes ordning.

Ägg

Jag älskar ägg och äter två om dagen. Idag har jag ätit fyra! Okej, lite överdrivet men jag gjorde en omelett till middag i brist på fantasi. Ägg är både näringsrikt och gott, dessutom kan man variera det i det oändliga: Kokt, stekt, pocherat, i bakning, i matlagning, i såser och i paj för att nämna några.

Kesella

Inte världsgott, men jag skulle inte vilja vara utan. I så fall hade jag aldrig fått i mig all protein så lätt som jag behöver nu för att komma i mitt livs form. Jag äter en kesellaburk (1% fett) om dagen!

Hallon

Mums! De bästa plockar jag själv på skogspromenaden. Antingen bara häller man in dem i munnen fortast möjligt, innan eventuella maskar tittar fram… eller så har jag dem i en smoothie eller på gröten.

Grapefrukt

Ätes varje morgon. Så otroligt gott och annorlunda smak som jag riktigt kan längta efter redan kvällen innan frukosten med grapefrukt! Jag skär den på mitten och gröper ur med sked. Elise och jag delar på saften som blir över i skalets botten.

Pasta

Det är bara att erkänna: Jag älskar pasta. Med tanke på den där livets form jag skrev om nyss så är det mycket sällan någon pasta når min mun nu för tiden. Jag är inte så ledsen för det utan det får mig bara att njuta mer när jag väl äter det. Vit pasta ska det vara – ingen jävla fullkorn!

Räkor

Skaldjur överlag är himla gott, men inte så mättande, tyvärr. Hm, det blir kanske lite räkor i helgen?

Fikon

Torkade fikon är godis. De är söta, otroligt söta och knapriga. Och söta. Men oh, så goda!

Cashewnötter

Äter jag några stycken varje dag. Många nyttiga fetter i de där små godbitarna!

Avocado

På tal om fetter… Variationen är stor med avocado: I smoothie, som pålägg, med äpple, som dipp eller som den är. Den är både mättande, krämig, smörig och fantastisk i sin smak! Det är inte mycket som slår en perfekt mogen avocado.

Murklor

De plockar jag med Hemliga Marie i skogen och sen torkar vi de dödligt giftiga svamparna i något år. Innan jag använder dem i min matlagning förväller jag dem i åtminstone två gånger, för säkerhets skull. Man vill ju inte riskera att aldrig mer få äta murklor! Otroligt mycket smak för att vara en svamp och för er som inte testat rekommenderar jag att göra det snarast. Ut i skogen med er!

Vacker-bästis vildhund lämnades av vid halv sju imorse och mogonpigg som jag är kände jag för att vara lite huslig! Jag gick ut i trädgården för att plocka lite rabarber och kokte kräm som Militärpappan och jag åt till frukost. Mums!

När jag ändå var i farten slängde jag ihop ett par burkar med rabarbermarmelad. Den blev så god! Tog receptet från min älsklingsbakbok ”A piece of cake” av Leila Lindholm. Ingefära och vaniljstång ingick i ingredienserna och tre burkar blev det. En ska vi ha själva, en ska Vacker-bästis få och en ska jag ge till min barnmorska imorgon. Då är det sista gången jag träffar henne, för sen går hon på semester och då föder jag barn. =) Vi har ju träffats lite mer än vanligt, så en rabarbermarmelad ska hon få som semester-present!

Rabarber- och ingefärsmarmelad:

4 stora rabarberstjälkar

1 tumstor bit färsk ingefära

1/2 vaniljstång

Saft av 1 citron

1/2 dl vatten

1 kg syltsocker

Några droppar röd karamellfärg

1. Skölj, skala och skär rabarberna i små bitar, skiva ingefäran tunt, dela och skrapa ur vaniljstången.

2. Blanda allt utom syltsockret i en tjockbottnad kastrull och låt koka utan lock i cirka 15 minuter.

3. Tillsätt syltsocker och rör om, koka utan lock ett par minuter och skumma av om det behövs.

4. Lyft ur den halva vniljstången och låt marmeladen svalna något. Färga marmeladen med ett par droppar karamellfärg. Häll upp marmeladen i varma, desinficerade och täta burkar.

Tips! Kyl ett litet fat i frysen. Ös upp lite varm marmelad på fatet och dra ett streck igenom med en sked. Om marmeladen inte flyter ihop har den kokat färdigt!