Liten lista om nu och mig

Jag snubblade över en lista hos Caroline. Jag vet, ni väntar på fotoutmaningslistan… Den fortsätter strax, jag har inte glömt även om det verkar så. Här får ni en annan så länge:

Just nu tänker jag på allt jag vill hinna med men inte tar mig tid till, som fotoböcker, renovering och trädgården.

När jag vaknar på morgonen är jag nästan alltid pigg och glad att det äntligen är dags att stiga upp!

Min mobiltelefon är en Samsung Nexus S och jag Älskar den!

Imorgon kommer jag bli bjuden på middag av mormor på en restaurang mitt i ingenstans. Och så har vi bröllopsdag.

Ikväll skall jag kanske börja pilla lite med den där fotoboken ändå?

När jag bakar äter jag alltid deg och slickar smet.

Sist jag grät var det väl för att jag såg någon film som var hemsk, fin, lycklig, olycklig eller tragisk. Antar jag.

Kärlek är fantastiskt, fint och ibland förkrossande.

I somras var jag mest inlåst på ett sjukhus känns det som. Jag ser fram emot en sommar i frihet!

Jag pratar mycket, ofta, länge, snabbt och med ”r:en” nere i halsen.

Jag lyssnar på tystnaden och Regina Spektor.

Jag är sämst på att ta det lugnt.

Jag är bäst på att vara effektiv.

Den bästa känslan är att ha ett nystädat hem och en ledig helg framför sig!

Jag är rädd för att sluta vara engagerad.

När jag lagar mat älskar jag om Militärpappan är med. Vi lagar så bra ihop.

Jag brukar få komplimanger för min matlagning och mitt öppna /okomplicerade förhållingssätt.

Jag glömmer aldrig att känna mig dålig för att jag inte fick in lite mer träning under veckan som gick.

Jag vill ha fem miljoner (i månaden, i fem miljoner år). Typ.

Glaserad lax med nöttäcke

Glaserad lax med nöttäcke och potatissallad

Glaserad lax med nöttäcke och potatissallad

Ikväll är det jag som lagat maten. Militärpappan har klippt gräset och jag fick under tiden hjälp av både en stundom glad, stundom mycket onöjd liten dam (Elise) och av en ständigt dreglande hund. Tur att rätten var ganska enkel att laga!
Det jag tycker bäst om med den här maträtten är blandningen mellan det starka och det söta. Och så nötterna i honung såklart! Militärpappan gillar inte lax så vi köpte färsk lax, det blir inte lika tydlig ”lax-smak” och så mycket godare än frysta filéer. Vi hade nästan alla ingredienser hemma så det är inget avancerat – men gott!
För 4 portioner:
4 skinn- och benfria laxfiléer à 150g
2 msk smör
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
Nöttäcke:
50 g cashewnötter
1-2 vitlöksklyftor
2 msk rumsvarmt smör
2 msk sweet chilisauce
1 tsk rivet limeskal
Ugn: 250°
Potatissallad:
750 g små potatisar
200 g färsk eller fryst sparris
3-4 salladslökar
3 msk olivolja
1 msk honung
1 msk pressad lime
2 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
rucolasallad
Gör så här:
1. Borsta potatisen ren och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt den svalna något och skär den sedan i bitar.
2. Putsa den färska sparrisen och förväll den ca 2-3 minuter. Låt den rinna av. Strimla löken.
3. Fräs sparris och lök i 1 msk av oljan i en stekpanna, ca 2 minuter. Blanda ner det i potatisen.
4. Blanda resten av oljan med honung, limesaft, vinäger, salt och peppar. Häll detta över potatisen och blanda försiktigt. Strö över rucolasallad.
5. Stek laxen i smör i en stekpanna, ca 2-3 minuter på var sida. (Tiden beror på laxens tjocklek.) Salta och peppra. Lägg skivorna på ett ugnssäkert fat.
6. Hacka nötterna grovt. Hacka vitlöken. Blanda hacket med smör, sweet chilisås och limeskal. Fördela blandningen på fisken och sätt fatet högt upp i ugnen 1-2 minuter, tills laxen fått fin färg och är genomvarm. Servera laxen med den ljumma potatissalladen och en klyfta lime.
Lycka till!

Fart och fläkt – Träning och bullbak

En effektiv dag lider mot sitt slut och jag är sådär lagom trött i kroppen så jag vet att jag kommer somna gott ikväll. Skönt!

En tvåtimmarspromenad i raskt tempo fick inleda denna morgon. Härlig start på dagen! Vi undkom tyvärr inte regnet utan himlen öppnade sig ett par kilometer hemifrån. Men vad gör det? Det är bara att gå ännu lite snabbare helt enkelt!

Väl hemma gjorde jag jordgubbsris till Elise och sen plockade vi av lite av våra rabarber i trädgården. Jag skalade och skar dem i mindre bitar och frös in. Fem liter tärnade rabarber ligger nu i min frys. Perfekt! När jag ändå var i farten slängde jag ihop en bulldeg också, inte för att jag riktigt hade tid med en, men någon gång blir den väl klar, tänkte jag. Sen lagade jag mat. Testade en, för mig, ny rätt som blev helt okej, får blogga om den imorgon.

Militärpappan kom hem från jobbet vid sju och då åt vi och medan han nattade Elise passade jag på att baka ut min bulldeg. Den hade jäst ett par timmar extra helt enkelt, vilket bara är positivt för bullarna blir så mycket godare av det! Sen skyndade jag iväg till gymmet för att köra ett styrkepass. Phu! Jag är inte van att träna sådär ”mitt i natten” men det gick bra och ryggen och bicepsen fick sitt. Det blir lite pusslande vissa dagar för att få ihop det men det är det värt!

Nu har jag precis kommit hem från gymmet och slängt i mig lite mat. Bullarna fick jäsa ett par timmar till och står nu nygräddade på köksbänken. Jag kanske tar mig en såhär mitt i veckan!

image

Jordgubbsris som barn-mellis

Idag hittade jag ett roligt recept på ett mellanmål till Elise på den fina sidan Den lilla sparrisen som verkligen är värt ett besök av alla er som gillar att laga mat. Många spännande recept och vackra bilder – måste ses!

Jordgubbsris

Jordgubbsris

Jag kokade 2 dl grötris och tinade ca 25 st  frysta normalstora jordgubbar. Sen slängde jag i allt i mixern och körde till en, efter Elise tycke, lagom konsistens.

Det blev lite surt men Elise åt utan grimaser och verkade faktiskt gilla det! Tror det blev typ en liter av alltihop så jag frös in fem portioner och så åt hon en till mellis nu under eftermiddagen. Härligt att ha lite alternativ!

HejUoja!

image

Så säger Elise mest hela tiden just nu. För er som inte förstår så kan jag översätta: Hej Undra!

Att klappa en något understimulerad Weimaraner och att samtidigt med gäll och livlig röst prata med henne får sina konsekvenser… Undra blir utom sig av glädje och slickar här Elise i hela ansiktet. Hon slutar liksom inte!

Snart väntar långpromenad!

Träning vecka 20

Måndag: Powerwalk, 50 min + Styrka: rygg + biceps, 60 min

Tisdag: Powerwalk, 75 min

Onsdag: Powerwalk, 70 min + Styrka: bröst+ axlar + triceps, 50 min

Torsdag: Powerwalk, 60 min + Löpning lågintensivt, 100 min

Fredag: Styrka: Ben, mage, 40 min.

Lördag: Vila! (Sjuk)

Söndag: Promenad, 120 min (Sjuk)

Kommentar: Lyfte Elise snett efter en natt på en alldeles för mjuk säng vilket resulterade i enorm ryggvärk – igen. Piss! Antar att nåt är lite galet och borde väl gå till en naprapat för att fixa till det, men väntar ett par dagar för att se om det blir bättre. Igen. Jag är ju alldeles för rörlig och det är det som krånglar till det med min rygg, mera styrketräning och mindre stretch är visst medicinen.

Träningen har gått bra och så även kosten. Jag är nöjd med veckans insats och kör järnet även kommande vecka!

Inte som planerat

Helgen skulle vi spenderat i Högsby där en kusin till Militärpappan konfirmerade sig, men jag och vackraste hunden blev dåliga och fick snällt stanna hemma. Militärpappan tog Elise med sig och åkte ensam medan jag och Vackraste hunden hyrde in oss på Landet hos Hemliga Marie för att vila upp oss och bli friska.

På Landet åt vi god mat, hade sovmorgon och gick långpromenad i skogen. Jag blev bra av den lantliga luften och Vackraste hunden med. Militärpappan hämtade upp oss på vägen hem under söndagen och idag har jag jobbat hela dagen. Elise har skuttat runt med sin gåvagn mest hela dagen och skrikit högt av glädje när den rullar dit hon vill. Hon lastar den med grejer ibland och går tills hon kör fast.

Själv kom jag nyss hem från en skön massage som jag fick i present när jag fyllde år. En värdig avslutning på en måndag, måste jag säga!

Fotoutmaning: Sju

Fotoutmaning SJU: En bild som du aldrig lagt upp! Det blir tre bilder och den ena har legat på bloggen ett tag.

Jag tog med mig tre kompisar till Malmö för att leka modeller för en dag i Turning Torso. Vi hade olika ombyten med oss och blev fixade i håret och sminkade. Oj, vad mycket smink! Tydligen försvinner mycket smink när man tar foto, i samma stund som de där fem extrakilorna läggs på… Mycket märkligt!

Det var en konstig känsla att ”posa” framför kameran, stå i olika ställningar, se allvarlig ut, se glad ut, puta med munnen och svanka. Se kåt ut? Skämt och sido, det var svårt att modella! Det slutade med att jag såg ungefär likadan ut på alla bilder, kroppen hade olika stela positioner men ansiktsuttrycket var det samma på ungefär 99 av 100 bilder. Men så blev jag militär och inte modell!

Hur som helst var det en kul grej att göra och jag köpte tre bilder till ett svindyrt pris. Jag har inte gjort något med dem, trots att jag gillar den ena ganska mycket. Nu hamnar de här, i brist på annan plats och fantasi!