För att få i mig mycket protein blandar jag ut yoggin med kesella 1%. Då märker man inte ens av den och ändå får jag i mig det. Jag tar ca två delar yoggi och en del kesella 1%. Till detta äter jag en blandning av nötter och frön som jag gjort en stor sats av och förvarar i en burk, allt för att det ska vara så smidigt som möjligt. Ett ägg slank också ner idag. Och lite kaffe och så ett par glas vatten.

Jag är dålig på att dricka under dagarna så vid varje mål tvingar jag ner minst två glas vatten och eftersom jag äter så pass ofta så får jag i mig i alla fall 2 liter vatten under en dag. När jag tränar dricker jag minst en liter till!

Müsli:

1 dl hackade cashewnötter

1 dl pumpafrön

1 dl kokosflingor

0,5 dl krossade linfrön

1 liten påse kanel

Blanda allt i en burk och skaka väl. Tag ett par matskedar och strö på yoggin. Tillsätt några gojibär strax innan servering!

Idag fick det bli en snabbt ihopkomponerad frukost då tiden var knapp. Två Wasa Sport med två ägg och lite kaviar. Vatten, vitamin och omega 3 till det! En frukt vore bra att komplettera med om jag hade haft en hemma…

Min frukost idag bestod av en tallrik gröt på rågflingor, uppe på det hallon och lite mjölk till. Ett kokt ägg, två glas vatten och kaffe. En multivitamintablett och en omega 3.
Om jag ska träna på förmiddagen äter jag ytterligare ett ägg till frukosten. Elise älskar denna frukost och äter precis samma som mig. Ibland till och med lika mycket!

Oftast äter jag ungefär samma frukost varje dag men ibland är jag inte alls sugen på just det och då väljer jag hellre något annat. Mat ska vara gott tycker jag! Idag hade jag lite bråttom med och då passar denna frukost mycket bra!

Brödet heter Rågstyrka och är ett av de bästa köpebrödsalternativen i affärer. Jag förvarar det alltid i frysen och på så sätt är det alltid färskt även fast jag kanske äter en macka i veckan. På brödet har jag två kokta ägg och en knivudd kaviar för smakens skull. Till detta äter jag en halv grapefrukt och dricker minst tre glas vatten och te. Lite medicin på det och så omega 3 samt en tablett multivitamin.

Jag står mig inte superlänge på en frukost som denna men å andra sidan äter jag mellanmål några timmar senare! Vad äter ni till frukost?

Mums!!

Jag testar jämt nya recept på frukostbullar för jag tycker inte att det brukar bli riktigt bra, men nu har jag definitivt hittat det ultimata receptet på goda frukostfrallor! De blir supersaftiga, fina och otroligt goda! Man kan säkert variera receptet med att hälla i olika typer av mjöl, lite frukt och nötter och välja andra frön att strö på. Jag bakade på vetemjöl special och strödde på linfrön och solrosfrön på bullarna. Jag använder alltid ekologiska ingredienser i all min bakning och matlagning, så långt det är möjligt. Bullarna som blev över frös jag in och dagen efter blev de precis lika goda och saftiga upptinade. Det är inte ett dåligt betyg!

Receptet hittade jag på sidan Kalasgott som tillhör Jennie Benjaminsson som kom två i Sveriges mästerkock, ni vet. Kalasgoda mästerfrallor, helt enkelt!

18 st: 

75 g Smör
5 dl Mjölk
2 tsk Salt
2 msk Honung
50 g Jäst
12-14 dl Vetemjöl special

1 Ägg uppvispat med 1 msk mjölk till pensling
Linfrön och solrosfrön till garnering

Gör så här

Smält smör, tillsätt mjölk, salt och honung. Värm tills fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över det ljumna degspadet. Rör med en slev så att jästen löser upp sig alldeles finfint. Tillsätt det mesta av mjölet och knåda degen slät och smidig. Låt degen jäsa övertäckt i 30 min. Dela degen i 18 lika stora bitar och trilla varje bit rund. Låt bullarna jäsa övertäckta på plåt i ytterliggare 30 min. Pensla bullarna med ägg och strö över fröna. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader, ca 10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Uppdatering: Har du ont om tid eller vill testa ett annat recept så tycker jag du ska testa detta: Snabba saftiga frukostbullar! 

Mina rosmaringrissini

Ikväll kommer finaste Jenny och Jesper och deras lilla Ebba på middag till oss. Det ska bli så himla roligt att träffa dem och att prata och äta och busa. Jag har planerat för en trerättersmeny som jag såklart inte kan avslöja här ännu, men bloggar om den imorgon istället.

Till förrätten ska vi i alla fall ha rosmaringrissini som jag bakade i morse. De blev väldigt goda och fina! Receptet är Lejla Lindholms såklart!

Jag gjorde tre olika ”topping”. En med flingsalt och rosmarin, en med flingsalt och thaibasilika samt en med flingsalt och västerbottenost.

Rosmaringrissini

30 st

25 g färsk jäst
1 tsk salt
2 tsk strösocker
1.5 dl ljummet vatten
1 st äggvita
0.5 dl olivolja
2 kvistar rosmarin
5 dl vetemjöl
flingsalt

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt salt, socker och vatten och rör om.

2. Blanda ner äggvitan och oljan.

3. Hacka två kvistar rosmarin och blanda i degen.

4. Tillsätt mjölet lite i taget tills degen går ihop.

5. Jäs degen under bakduk i 1.5 timme. Sätt ugnen på 175 grader.

6. Knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i mindre bitar och rulla ut dem till smala stänger, ungefär samma tjocklek som en penna.

7. Pensla med vatten, strö över flingsalt och hackad rosmarin.

8. Grädda i ugnen 25 minuter tills de är gyllenbruna.

Förvara torrt!

Jag är en frukostälskare! Som alla andra mål borde man äta olika frukost, men det är lätt att alltid varje morgon ställa fram samma. Endel äter ju samma frukost i flera månader, ja till och år! Men jag vet inte många som äter spagetti och köttfärssås till middag varje dag under samma tid… Förutom en lite speciell men härlig kille som jag jobbade med ett år. Han åt vita bönor i tomatsås i princip varje vardag hela året. ”Både billigt, nyttigt och gott”, sa han alltid.

Själv mår jag illa vid bara blotta tanken, men så har jag aldrig smakat det heller, så det är ett obefogat illamående. Men jag är lite knusslig med maten, som de sa på BB; ”Frida? Ja, det är hon som inte äter någonting.” Fast det gjorde jag ju såklart! Men jag har verkligen svårt för storköksmat! Det går knappt ner. Och så fort det går ner så tänker jag att det ska komma upp igen, fast det gör det inte. Inte ens när jag tänker så, men det känns så, så jag försöker i möjligaste mån att undvika den typen av mat.

Men jag älskar mat annars! Gillar att laga mat och äta det jag själv svängt ihop, då vet jag vad det är i. Jag vet, jag är hopplös, men jag har blivit bättre. Jag har varit värre. Och yngre…

Jag är något av en periodare när det gäller frukost och just nu ser mina vardagsfrukostar ut såhär:

Det är den här frukosten som gäller för tillfället!

En tallrik A-fil med linfrö, solroskärnor, katrinplommon och fikon. Ett kokt ägg. Ett stort glas vatten sveper jag innan jag häller upp min dagliga dos ProViva och färskpressad apelsinjuice. 25 ml Aloe Vera juice samt 1 tablett för blodtrycket och 1 för allergin.