Jag har gjort en ny müsli att äta till frukost. Jag gillar när det är stora bitar i och har därför mandlarna hela, men det går förstås bra att hacka dem om man hellre vill det. Basen i müslin är kokos och därför blir den väldigt mättande, då den består av mycket fett, alltså mycket energi. Värt att tänka på när man häller upp i tallriken. Jag brukar blanda ut min yoggi med kvarg så att jag på så sätt får i mig mera protein. Enkelt sätt att lura i sig mer protein, speciellt för er som tycket att bara kvarg är för strävt.

Min müsli:

200 gram kokos (en påse)
2 dl dinkelflingor
2 dl mandlar
1 dl pumpakärnor
1 dl gojibär
1 dl hackade fikon
Massa malen kardemumma

En något sen men mycket mättande frukost slank ner idag. Eller slank är verkligen fel ordval, jag som alltid är hungrig på morgonen och älskar frukost fick verkligen trycka ner halva tallriken müsli och ägget idag. Så mättande kan en müsli vara om man gör den själv!  Jag visste dock att jag skulle behöva energin för att orka träna crossfit lite senare.

Dagens WOD såg ut enligt följande:
3 RFT:
7 muscle ups
10 hangpower clean
15 tall boxjumps

Imorgon kör vi igen!

En god müsli med förhållandevis lite kolhydrater och mera fett. Färgglad så man blir glad av att bara se på den!

Jag äter 1 dl av denna till 1 dl naturell yoggi utblandat med 1 dl kvarg. Ett ägg till och jag står mig gott på min frukost!

Jag gör alltid min egen müsli för att kunna ha full koll på vad jag ger min kropp. Dessutom kan jag göra mycket godare eftersom jag vet vad jag tycker om! Busenkelt är det också! I den här müslin har jag medvetet försökt att hålla kolhydratsmängden nere och därför innehåller den mest fett. Bra fetter.

För sju protioner:

2 dl kokos

1 dl hel linfrö

1 dl cashewnötter

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl gojibär

1 dl hackade torkade fikon

2 msk malen kardemumma

Blanda alla ingredienser i en burk. Skaka burken. Färdigt!

Jag äter gärna detta till frukost och häller 1 dl av müslin på 1 dl naturell yoggi 3% utblandat med 1 dl kvarg 1%. Visst hade jag kunnat ta bort fler kolhydrater men jag vill ha en god müsli och är inte rädd för kolisar utan äter dem gärna till frukost och efter träning!

Näringsinnehåll:

Müsli: 300 kcal (22 g fett, 9 g protein, 16 g kolhydrater) 

Kvargyoggi: = 140 kcal (4 g fett, 17 g protein, 9 g kolhydrater)

Summa måltid: 440 kcal varav 26 g fett, 26 g protein och 25 g kolhydrater)

En av de sökord som leder flest besökare till min blogg är, något otippat, saftiga frukostbullar. Många som söker på det ordet är ju inte intresserade av att läsa min blogg annars men flera har både lämnat kommentarer och skickat mejl och tackat för ett gott recept och en del har kommit med förslag till bättringar. Roligt! Jag letade ju själv halvt ihjäl mig innan jag hittade det ultimata receptet!

Som småbarnsförälder har jag ofta ont om tid och vill att vissa saker, som att baka frukostbullar, ska gå så snabbt som möjligt. För ganska så länge sedan hittade jag ett annat recept som jag nu ändrat om lite i och dra mig baklänges, men jag tror faktiskt att de möjligen slår det förra!

Otroligt goda, saftiga, fina och framförallt väldigt snabbakade! På en halvtimme(!) har du nybakade frallor att servera till frukosten eller fikat:

Snabba frallor
20 st

75 g jäst (1,5 pkt)
50 g smör
3dl vatten

2 dl mjölk
1 tsk salt

1/2 msk socker
12 dl vetemjöl

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, häll i vattnet och värm tills det är 37 grader. Häll degvätskan över jästen och rör om tills den har lösts upp. Häll i socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig deg. Knåda degen för hand i 5 minuter.

Dela degen i 20 bitar. Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 15 minuter.

Grädda frallorna i mitten av ugnen i 250 grader, ca 7 minuter.

Färdigt!

Idag bakade jag och Elise ett knäckebröd, fast ett sånt där utan kolhydrater. Mest fett i denna, också… Enkelt, snabbt och väldigt gott tycker hela familjen!

3 dl hela linfrö

2 dl oskalade sesamfrön

2 dl pumpafrön

2 msk fiberhusk (finns bland glutenfritt i butiken och är malda psylliumfrön)

3 dl vatten

Salt

Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i en kvart. Häll ut hälften av smeten på ett bakplatspapper och kavla så tunt som möjligt. Gör likadant med den andra hälften. Sätt in i ugnen på varmluft 160 grader i 45 min.

Servera med smör och salt eller varför inte avocado och massa skinka!

Jag ska träna först ikväll och hinner äta nästan alla mål innan dess så jag har tid att fylla på kroppen med energi. Jag tycker om att variera all mat jag äter, så även frukosten och äter idag två Sportknäcke med en avocado och kokt skinka. Te och vatten till det. Jag blir inte störtmätt direkt men tillräckligt mätt.

Snart är det ju dags att äta igen!

Måltiden innehåller omkring 300 kcal och största delen av energin kommer från fettet i avocadon. Det står för mer än hälften av frukostens totala energiinnehåll. Det är bra fetter, till största delen omättade och jag är inte alls rädd för fett. Dock kan det vara bra att ha koll på att fett innehåller mer än dubbelt så mycket energi per gram än kolhydrater och protein. I slutändan handlar det ändå om att de kalorier som åker in ska göras av med för att stå på plus minus noll. Vill man gå ner i vikt bör man göra av med mer än man stoppar i sig och vill man gå upp i vikt  bör man istället äta mer än vad man gör av med, enkelt förklarat.

1 gram kolhydrat = 4 kcal

1 gram protein = 4 kcal

1 gram fett = 9 kcal

Värt att ha i åtanke!

Idag fick det bli gröt till frukost igen. Jag kokte den på råggryn och hällde i lite hela linfrön. Vid servering strödde jag på krossade hasselnötter, hallon och kardemumma. Mums, tyckte både Elise och jag! Ett ägg till det som vanligt och vatten att dricka.