Supergod och festlig kycklingrätt

Igår kväll lagade jag en kycklingrätt som jag inte gjort på länge. Jag tycker mycket om den och den är enkel, fräsch och lätt att tillaga. Egentligen är den ganska nyttig också för det går enkelt att variera tillbehören. Kan det bli bättre?!

För två portioner:

Ingredienser:

2 kycklingfiléer, olivolja att steka i, salt och peppar. 2 vitlöksklyftor, 2 tomater, 1/2 kruka basilika. 1 litet paket mozarellaost. 1/2 zucchini. Pasta. 1/2 tetra krossade tomater.

Fräscha ingredienser!

Fräscha ingredienser!

Gör såhär:

Skär kycklingfiléerna längs med på mitten så att det istället blir fyra tunnare filéer. Banka ut dem med en kötthammare så de blir tunna. Stek filéerna på ena sidan tills du ser att det inte behövs stekas så värst länge till när du vände dem om. Under tiden de steks se till att hacka vitlöken, skiva tomater, zucchini, basilika och mozarella. Vänd kycklingfiléerna i pannan och lägg på mozarella, tomat, rå hackad vitlök och basilika och låt det ligga uppe på kycklingen medan den blir genomstekt.

Hetta upp olja i en annan panna (eller vänta tills kycklingen är klar) och stek hackad vitlök och zucchini med lite salt till önskad konsistens.

I en gryta häller du ner tomatkrossen, lite mer vitlök, salt och peppar. Toppa med basilika. Låt koka upp och smaka av.

Tomatsåsen

Tomatsåsen

Servera med nykokt pasta.

Ät och njut!

Ät och njut!

Tidig morgon

Elise och Undra

Elise och Undra

05.30 behagade denna lilla parvel stiga upp idag! Jag är halvdöd redan och det har bara gått tre timmar. Elise är otroligt pigg och busig, mycket märkligt! Hittills har vi ätit frukost, busat med hunden, eldat i spisen och kollat på youtube.

Igår kom det snö här. Nu liksom?! Det ligger bara ett tunt vitt täcke på marken och det är halt ute. I eftermiddag kommer Vackerbästis en sväng och det ska bli så trevligt att träffas! Annars ska jag plugga lite idag. Och köra en vända till sopsorteringen, om jag orkar. Borde mer än verkligen göra det. Helst för två månader sedan eller så…

37 då och 36 nu

Jag har inte så mycket kort från förra graviditeten. Bloggen var mer anonym då och inte många bilder visades här över huvud taget. Men så hittade jag det här, från vecka 37.

Gravid vecka 37 med Elise. Kolla in mina svullna fötter! Jag var sjukskriven sedan flera veckor på bilden… För havandeskapsförgiftning. Cool kula i alla fall, måste jag säga!

Vecka 36

Vecka 36

Gravid vecka 36 med Militärbebis nummer två. Man ser inte mina fötter men jag kan säga att de inte är lika svullna utan med normala. Nästa vecka kanske jag klär på mig samma kläder som bilden ovan och ställer upp mig för ett liknande foto ur samma vinkel. Eller?

Semlor

Mina goda semlor!

Mina goda semlor!

Ni efterfrågar receptet på semlorna jag bakade härom dagen och här kommer det! Jag bakar Leilas recept och det ska bli 18 st semlor. Jag brukar göra både vanliga stora semlor och minisemlor. Till minisemlorna delar jag en semlebulledeg på två eller tre. Sen får man passa i ugnen bara så de inte blir för torra. Jag bakar mycket i perioder och har ett par tips till för att era bullar ska bli så saftiga som möjligt:

1. Smält aldrig smöret, utan använd rumsvarmt smör istället.

2. Använd alltid vetemjöl special

3. Använd vanlig jäst och inte sådan för söta degar

4. Jäs jättelänge! Mina semlor blev supersaftiga och goda och dem jäste jag först i tre timmar och sedan i två timmar till.

Ingredienser, 18 st bullar

1 msk kardemumma
3 dl mjölk
50 färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 gr mjukt smör
1 ägg
ca 11-12 dl vetemjöl
Mandelmassafyllning
400 gr mandelmassa
25 gr smör
Skvätt mjölk
Gör så här
1 Värm mjölken och kardemumman till 37 grader.
2 Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
3 Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. (Den får inte bli för hård)
4 Jäs degen under bakduk i ca 40 min. (eller jättelänge)
5 Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 18 bitar. Forma till runda bullar.
6 Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Jäs under bakduk i ca 40 min. (eller mer)
7 Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 min. Lå svalna
8 Blanda fyllningens ingredienser med en handmixer. Fyll bullarna med mandelmassafyllningen och grädde.
Lycka till!

Livet är en utmaning

image

Eftersom Elise inte ville sova mer än en halvtimme så packade jag ner henne med ett värmande fårskinn i vagnen och tog med Vackraste hunden på promenad. Härligt! Jag vet att jag utmanar ödet lite, både att gå promenad med mina fogar och att ens tänka tanken att ta med en löptik med jättelånga springsugna ben. Men livet är en utmaning!

Vi var ute i 75 minuter och det var skönt med både frisk luft och att röra på sig! Jag kände av fogarna, inte så att det gjorde ont precis och det kändes i andra fogar än just den enda jag haft ont i innan, i den kändes det ingenting (vänster ljumske). Återstår att se hur kvällen och natten blir. Lite spännande trots allt! Jag fick bara två mindre psykbryt på hunden men de kan knappast räknas som psykbryt… Jo, kanske om någon helt främmande hade sett och hört mig, men inte av mig eller mina närmaste vänner. Med hund. Och förståelse.

BTW sov inte Elise en blund på hela rundan men hon vilade i alla fall mestadels av tiden. Om man räknar bort de tio gånger hon vansinnig försökte ta sig ur vagnen, ta av sig mössan, slänga vantarna på marken eller busa med mig och alt hon såg. Hon hostade i alla fall inte en endaste gång på hela promenaden. Alltid något!

image

Två töntar och massa host

Ostfralla och Mer. En höjdarfrukost...

Ostfralla och Mer. En höjdarfrukost...

Hon hostar så vi tror att lungorna ska åka ur henne, stackars liten! När vi skulle gå och lägga oss igår bar vi in henne till min säng och där fick hon ligga hela natten. Själv invigde jag nya gästrummet och sov mer eller mindre som en stock i över tio timmar! Sjuklingarna fick dela dubbelsäng och det hade gått bra.

När jag ligger i samma säng som Elise så måste hon ligga på mig, men när Militärpappan och hon delar säng så ligger hon på sin egen del av sängen och sover gott. Vi ville ha lite extra koll på henne nu när hon hostar så förskräckligt och det fungerar inte i längden att gå in till henne varje kvart i tolv timmar i sträck. Hon har hostat en del i natt, sådär tills hon nästan kräks, så hon är jättetrött idag och somnade vid halv elva igen.

Mellan kvart över sex och tio har hon varit världens goaste lilla fis! Blöjan var helt torr när hon vaknade så nu har operation lura i Elise dricka påbörjats. Vatten i olika glas, flaskor och muggar, bubbelvatten och Mer. Ja, vad gör man inte?! Tänk vilka ”töntar” vi skulle bli av att få barn!

 

Rufs och bulor

Såhär kan man se ut efter middagsvilan!

Såhär kan man se ut efter middagsvilan!

En och en halv timme när man inte är pigg räcker inte långt som middagsvila när man är 1,5 år. Elise var supertrött ikväll redan vid halv fem och vi tokade oss som bara den båda två för att få henne att inte somna, erbjöd all god mat och frukt i hela världen, uttjatade sånger och hostmedicin… Ja, det gick sådär. Det som tillslut hjälpte var när den väldigt sjuke Militärpappan med en ordentlig mansförkylning, som han själv kallar det (och jag är beredd att hålla med), började dribbla med bollen och fick i henne en pannkaka. Bra jobbat!

Tidigare idag trillade Elise och slog i pannan i en tegelvägg och fick världens bula! Det måste verkligen gjort jätteont! Jag fick med mig hela familjen på en liten långsam runda för att få i oss lite frisk luft med. Skönt! Jag kan inte gå med hunden nu för om hon drar till så dör mina fogar. Dör! Och hon är i höglöpet så risken att hon drar till är 120 på 100. Och lös är ju uteslutet för tillfället då hon är knäpp i bollen på grund av löpet och lyssnar lite när hon har lust… Vi smög fram i en halvtimme ungefär och nu har jag legat och jämrat mig här en halvtimme för att ena fogen gör så ont! Men sen släppte det, konstigt nog. Hoppas det håller sig borta nu!

Ajajaj, en sån bula!

Ajajaj, en sån bula!

Oh, what a night!

Snorig och trött men vid gott mod!

Snorig och trött men vid gott mod!

Jag är glad att vi gick och la oss vid 22.00 igår kväll, tidigaste kvällen på mycket länge för min del. Elise somnade innan 18.00 men sov väldigt oroligt länge eftersom hostan störde henne. Vid midnatt hade jag väckt Militärpappan tre gånger och bett honom gå in till henne för att se till och stoppa om, vilket brukar räcka. Jag vaknar alltså så fort hon byter andning typ, två rum bort och Militärpappan vaknar eventuellt om en bomb briserar utanför sovrumsfönstret… Nu när jag har sådan foglossning tar det mig flera minuter att resa mig från sängen och ta mig in till Elises rum och gör väldigt ont, så jag väcker Militärpappan och han går in till henne istället.

Man känner sig så maktlös när de små far illa eller har ont! Innan vi gick och la oss igår kväll kom jag på att vi glömt att höja huvudändan på Elises säng, hon har alltid haft den upphöjd med hjälp av tidningar så det fixade vi till lite snabbt. Militärpappan googlade även i sin maktlöshet på åtgärder att vidta och fick upp tips om en rå lök i varmt vatten vid sängen för att minska hostan. Han gjorde som det stod och faktiskt minskade hostan en hel del! Nu kan det ju vara för att Mollipecten började verka efter ett antal timmar eller för att hon helt enkelt hostar mindre när hon väl somnat ordentligt. Eller så var det löken som gjorde susen?! Roligt att jag imorse när jag kollar bloggen fått en kommentar på ett tips om just detta knep, tack! Så det verkar beprövat. Någon mer som har testat?

När jag väckte Militärpappan vid midnatt för att Elise var ledsen visade det sig att han mådde jättedåligt och hade feber så jag fick gå in själv till henne. Och med tanke på hur lång tid det tar för mig att ta mig upp och ner i sängen så stannade jag helt enkelt kvar inne hos Elise. I tre timmar! Varje kvart vaknade hon och var ledsen och ingenting hjälpte, inte ens en stor kram och ligga tätt och nära. Sen var det inte världens lättaste att som höggravid klämma in sig i en säng som är 80 bred och 160 lång, när jag själv typ är 160 bred för tillfället! Magen var stenhård och kramperna i vaderna kom ofta. Hua!

Vid 03.00 hade varken jag eller Elise sovit särskilt något alls och Militärpappan kom in i rummet så jag kunde gå och lägga mig i min egen säng. Han stoppade om Elise och gick och la sig i vår säng och Elise vaknade en gång till under natten, vid 05-tiden men somnade snabbt om och vaknade glad igen vid 07.30!

Militärpappan är hemma och mer sängliggande än gående och jag är hemma med Elise som är sjukt snorig och trött! Själv vaknade jag med nackspärr, vilket kanske inte är mer än rätt efter en natt som denna, och min förkylning håller i sig men jag är glad så länge jag slipper febern och hostan! Så, varm vetepåse på nacken honung på en matsked och försöka vila när jag kan är väl medicinen. Och så hallonbladste såklart, riktigt hett ska det vara!

När jag ändå gnäller så måste jag skriva att min halsbränna har kommit tillbaka i full fart. Blä! Undrar om det kan vara hallonbladsteet? Och så är mina läppar så sjukligt torra att de svider som tusan! Jag smörjer med vaselin som verkar vara det som hjälper bäst av det jag testat hittills. Har ni några tips?

Feberfri och effektiv torsdag

Degtjuven

Degtjuven

Efter gårdagens feber har vi idag haft en feberfri dag till här hemma, Elise och jag. Under förmiddagen var hon pigg och vild men eftermiddagen har varit aningen gnälligare och en massa hosta har börjat komma. Elise somnade i sin stora säng vid kvart i sex men har vaknat minst trettio gånger av all hosta så tillslut fick hon halvsitta i våra famnar en stund, få lite mer medicin och så somnade hon tillslut igen.

Jag har gjort tusen grejer här hemma idag, för jag kan liksom inte bara låta bli. Elise har hjälpt till såklart, så allt har tagit aningens längre tid, men samtidigt varit tusen gånger roligare! Vi har tvättat, dammsugit, städat köket, läst böcker, sjungit massa sånger många gånger om, kollat på Babblarna, bakat semlor, lagat fiskmiddag, ställt i ordning massa möbler och saker efter renoveringen på övervåningen, sovit en stund och jag har läst cirka 20 minuter i manualen för min kamera och försökt ta något enstaka foto.

Miliärpappan kom hem från jobbet samtidigt som Hemliga Marie tittade förbi en sväng och tillsammans åt vi middag och smakade semla. Elise åt ingen semla, hon somnade, men under dagen har hon norpat åt sig en hel del deg… Det är inte det lättaste att baka tillsammans med en 1,5-åring!

Vi blir hemma imorgon också och hoppas att Elise är tillräckligt frisk och pigg efter helgen för att gå till förskolan igen!

Tanken var att det skulle bli minisemlor. Det blev mer mellansemlor. Stans godaste!

Tanken var att det skulle bli minisemlor. Det blev mer mellansemlor. Stans godaste!

Hallonbladste

image

Så fort jag fått veta att Militärbebisen vänt sig skuttade jag (nåja…) till affären för att köpa hallonbladste. Det sägs ju ha en viss effekt när man ska föda barn och det vore ju dumt att inte testa, tycker jag! Alfvan drack frenetiskt av teet och fick en fin liten tös i förrgår, en vecka innan BF! Det måste ju ha med teet att göra! Hm…

Förstå mig nu rätt, jag vill inte att Militärbebisen ska bli för tidigt född och jag vill helst inte gå över tiden heller. Hallonbladste sägs ha en stimulerande effekt på livmodern och hjälper, om man tar det dagligen under graviditetens sista 6-8 veckor, till att förbereda livmodermuskulaturen inför förlossningen och kan på så sätt göra det lättare att föda barn. Det innehåller ämnet oxitocin som inom sjukvården används för att starta förlossningsarbetet. Hallonbladste verkar rogivande och avslappnande och smakar helt okej, enligt mig!

Jag tar en kopp morgon och kväll och intalar mig själv att det hjälper.