Gula rutor – den godaste kakan!

image

Flickorna och jag bakade i helgen. Det blev chkladbollar, för det är kladdigt och därmed tydligen roligt, gula rutor för det är galet gott och så maränger för de gula rutorna ger äggvita över. Vips så har man tre kakor, två glada barn och kladd precis överallt.

Här kommer receptet på mina gula rutor. Det blir en långpanna full och de går utmärkt att frysa:

Botten:
4 st ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2.5 dl varmt vatten

Glasyr:
300 gram smält smör
2 dl strösocker
1,5 dl råsocker
3 st äggulor
4 msk vaniljsocker

Garnering:
1,5 dl kokosflingor

Gör så här:
1. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
2. BOTTEN: Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Rör om.
4. Tillsätt det varma vattnet (kokat och svalnat något) under omrörning.
5. Grädda i 175 grader i ca. 15-20 minuter (svagt ljusbrun), prova med sticka. Låt svalna.
6. GLASYR: Smält smöret tillsätt, socker, äggulor och vaniljsocker under omrörelse, låt småputtra tills sockret smälts. (4 msk vaniljsocker kan låt mycket men det behövs alltihop)
7. Bred glasyren på kakan. Glasyren är ganska lös men tjocknar när den blir kall.
8. Strö över med kokos.
9. Låt kakan stå kallt. Skär sedan i rutor

image

Välkommen sommar!

image

Nu är sommaren här på riktigt! Barnen har sommarlov, juni är här och kvällarna är ljusa, om än något svala. Jag drog på mig träningskläder och gick en sen kvällspromenad runt Ringö efter fika, middag och huset fullt av folk. Härligt att få både sällskap och ensamhet på samma dag. Livet.

När jag fyllde år i februari fick jag ett par trådlösa hörlurar av Militärpappan. Då trodde jag faktiskt inte att jag skulle komma att använda dem särskilt mycket, men ack så fel jag hade. Jag använder dem jämt! När jag viker tvätt, städar, springer och går promenader. Så fantastiska! Jag har som regel att lyssna på alla sommarpratare varje år. Kanske inte på den dagen de sänder, men under sommaren. Podversionen är bra fantastisk!

Ikväll tänkte jag att jag skulle värma upp inför sommarpratarna, för jag längtar så, så jag valde ut ett program från förra året och tog med mig i öronen. Det blev Alice Teodorescu. Hon har så intressanta vinklingar, skarp tunga och så mycket klokskap att dela med sig av. Jag tycker så mycket om att lyssna till henne! Det är både inspirerande och provocerande men framförallt tankeväckande.

 

Skärgårdstur

Nu är båten sjösatt och vi tog årets premiärtur i skärgården på självaste nationaldagen. Härligt! Vi mötte upp Läkarefamiljen på havet och körde tillsammans till Ljungskär där vi förtöjde och gjorde oss hemmastadda.

image

Barnen hittade snabbt en pöl med tusentals grodyngel och var fascinerade och underhållna en lång stund! Vi lekte inte nudda mark, grillade korv och fikade.

image

Vinden var ganska kall men solen tog ändå, känner jag nu såhär på kvällen. Sommar! Tänk, vilka fantastiskt fina dagar vi fått den här helgen! Barnen har bara fyra dagar kvar innan deras sommarlov börjar och i år är det Militärpappan som inleder med semester. Jag jobbar och går i skolan några veckor till, men är istället ledig lite senare. Barnen har nio veckors ledigt på rad. Mysigt!

image

Söndag på Dragsö

Frukostbullsbak, kattungeklappande och en långsam härlig morgon inledde vår söndag. Sen drog barnen och jag till Dragsö med Finaste grannen.

Dragsö är verkligen så barnvänligt och jag har alltid tyckt väldigt mycket om att vara där! Det ger liksom en längtan efter campingliv som jag aldrig haft eller velat ha heller för den delen… En skräckblandad förtjusning till att leva spartanskt, bland flera hundra andra och ha kompisar överallt och inget som helst privatliv. Mysigt och skitjobbigt på samma gång!

Igår lekte barnen i alla fall i lekparken på Dragsö, inhägnad och bra. De hade roligt länge bland alla barn och klättermöjligheter! Sedan gick vi bort till naturcampingen och barnen badade vid den långgrunda stranden som finns där. Varmt och härligt! Vi mammor fikade och pratade drömmar.

image

Vi tog trollstigen tillbaka till campingen och barnen hade väldigt roligt med att hitta alla troll längst vägen som gömde sig i skogen. Vi åt glass i solen och badade lite till innan vi åkte hem, fem timmar senare.

image

På kvällen fick jag plötsligt massa energi igen och rengjorde bilen, plockade undan och avslutade min söndag med en sen kvällspromenad på Hästö med Läkaremamman. Underbart!

Elises kokostoppar!

image

Elise älskar att baka! Hon mäter, häller upp, knäcker ägg, blandar i skålar och äter smet. Sådan mor, sådan dotter… Leila Lindholms böcker gillar hon skarpt, förmodligen för de fina färgstarka bilderna. Igår bakade vi kokostoppar. Jag har faktiskt aldrig gillat den kakan. Tycker ofta den är tråkig och torr, men nu har jag slutat tycka så. De här blev goda! Vi utgick från Leilas recept men har gjort om lite.

Ca 20 stycken:
50 g smör
2 dl kokos
3 dl kokosflakes
1 dl socker
2 ägg
Rivet skal av 0,5 lime

Smält smöret, häll i resterande ingredienser i det smälta smöret och rör om. Låt svälla i 10 min.
Klicka ut 20 små högar på ett bakplåtspapper och toppa till dem lite med kletiga fingrar. Grädda i mitten av ugnen i max en kvart.

Går utmärkt att frysa!

Militärmammans saftiga frukostfrallor

image

Här kommer mitt recept på de godaste, snabbaste och saftigaste frallorna! Dessutom superenkla att baka och med ingredienser som oftast finns hemma.

Med detta recept har du frallor till morgonens frukost på mindre än en timme. Från det att du vaknat tills dess att du serverar dem på bordet.

20 st frallor:
50 g smör
1 tsk salt
1 msk honung
75 g jäst (1,5 paket)
3 dl mjölk
2dl vatten
13 dl vetemjöl

Ägg till pensling och valfri topping.

– Smält smöret. Häll i honung och salt och rör tills det löst upp sig. Häll i mjölk och vatten och värm tills fingervarmt.
– Smula jästen i en bunke, häll över vätskan och rör tills jästen löst sig. Blanda successivt i mjölet och knåda en stund.
– Dela degen i 20 bitar, rulla till bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
– Låt jäsa under bakduk i 15 min.
– Pensla med uppvispat ägg och strö över valfri topping. 
– Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i 8 min.

Tips!
– Jag använder nästan uteslutande ekologiska livsmedel.
– Jag använder ofta vetemjöl special och/ eller Manitoba creme, ett vetemjöl i lila förpackning som är fantastiskt att använda vid brödbak och som finns i vanliga affärer.
– Byt ut vetemjölet mot annat mjöl om du vill ha grövre frallor. Det blir gott men inte lika saftigt.
– Häll i torkad frukt i degen om du gillar. Alltid kul med variation.
– Det går bra att baka på bara vatten (5 dl) om du vill eller inte har mjölk hemma.
– Honungen kan bytas ut mot en matsked socker.
– Passa frallorna i ugnen! Den är varm så det går snabbt mot slutet.
– Jag varierar toppingen. Ibland gör jag utan någonting, för Tilia vill ha det så. Elise gillar solrosfrön på. Själv tycker jag det är supergott och vackert med krossade hasselnötter på. Jag krossar dem i en mortel. Annars är chiafrön, melonkärnor eller pumpafrön gott.

Jag har många sökningar varje dag på saftiga frukostfrallor som leder till min blogg. Lycka till!

Försommarnjutning

Jag fick sovmorgon idag och åkte sedan med vänner och barn till Ringö för några timmars bad. Militärpappan fixade med båten och jag hoppas att vi hinner få klart den snart så vi kan sjösätta, för nu längtar jag ut i skärgården! Vi och vi… jo, vi. Militärpappan fixar med båten och jag håller mig borta med barnen. Tänker att det går snabbast så.

image

Måste visa den otroligt vackra koftan som en skicklig släkting i Danmark har stickat åt mig. Visst är den fin?! Jag kan inte sticka men bär gärna stickat… Jag hittade mönstret till den här koftan, Koftan Siri, på nätet och köpte både garn och mönster från Solkustens spinnverkstad . Allt skickades direkt till Danmark och hon stickade hela koftan i ett stycke. Fråga mig inte hur, men jag älskar den! Den är i naturvit ull och knapparna köpte jag i en tygaffär och sydde på själv.

image

Ikväll tog vi med oss nybakade kokostoppar som Elise och jag bakade innan middagen och gick ner till bryggan där vår båt strax ska ligga. Det tar bara fem minuter att gå ner dit och vi kunde njuta i kvällssolen länge! Vi metade, fikade och åt lite lördagsgodis. Och så fick vi napp, pyttefiskar, men vad gör väl det?!

image

Önskar mig en lika vacker dag imorgon!

Ny önskelista!

image

Jag hann lämna in min uppsats i sociologi, med över ett dygn tillgodo och jag hann innan jag dog. Trots att dygnet inte fick en enda minut till. Jag bad alltså om 18 timmar extra per dygn helt i onödan. Det var dumt! Förlåt.

Jag fick högsta betyg och omdömen som jag behöver läsa om och om igen för att förstå att de är sanna. Total lycka!!

image

Vi firade med att åka till stranden och bada hela eftermiddagen. Finaste grannfamiljen och Läkarefamiljen var också där och vi simmade, lekte, pratade, fikade, badade och passade barn om vartannat i flera timmar. Underbart! Vi hade så trevligt att vi gjorde sällskap till Time out i Lyckeby där vi vid ett tolvmannabord på dess uteservering åt middag tillsammans. Barnen somnade i bilen hem och själv njuter jag av att det är långhelg, att Militärpappan är sjukt fin och att jag själv är fantastisk!

image

Många frågar om uppsatsen och vill läsa den, vilket är grymt coolt och hedrande! Om en vecka ungefär finns den publicerad på nätet men vill du ha den innan dess, så skriv ett mejl så ordnar vi såklart det!

Och just ja! Ny önskelista:
– Våga njuta av min prestation.
– En lugn långhelg.
– Sovmorgon.

En mycket ovanlig lista för att komma från mig som älskar högt tempo, är morgonpigg och går igång på att få prestera. Dessutom är önskelistor mer att-göra-listor i min värld, så bäst jag sätter igång. Tjing!

Min kanske sista önskelista

image

När det känns som att tiden rusar. Att jag inte hinner med. När 24 timmar är för lite på ett dygn. Eller när jag inte förstår vad jag gör, inte kom ihåg hur jag nyss tänkte. När jag tänker att jag nog får slänga allt och börja om. Igen.

Nu är jag ju här igen! Här där jag var när jag nyss skrev en uppsats i Krigsvetenskapen. Då när allt jag tänkte på var vad exakt som var en taktisk händelse i en militär operation. Åt helvete med det nu! Hur kunde det vara så viktigt för mig? Det enda jag tänker nu är hur jag ska kunna anlägga en klassisk sociologisk teori på det massiva och intressanta material jag samlat ihop. Jag menar, det är ju viktigt om något!

Och hur jag ska andas. Känns som att jag glömt hur man gör det.

Min önskelista för tillfället:
– Att jag hinner skriva klart min uppsats.
– Att dygnet får arton timmar till. Minst.
– Att jag inte dör förrän uppsatsen är inlämnad.

Inget stort. Bara det.

Svindyra gubbar, olika fokus och att ta tillvara på tiden på tre sätt.

Lite mindre sommar idag. Utomhus i alla fall. Här serverades frukost med svenska jordgubbar och mjölk. Femtio kronor för en liter jordgubbar, kunde det vara värt tycker jag. Jag som inte ens är särskilt förtjust i jordgubbar, men barnen var glada och smaskade i sig!

image

Bra uppladdning för någon timme senare visade det sig att vi skulle sitta längst vägkanten i tre kvart när bilen plötsligt stängdes av mitt under färd. Barnen tyckte att det var kul i fem minuter, Militärpappan tog på sig ansvaret och pillade med nåt tekniskt och jag själv tänkte i samma sekund som bilen la av: Jaha, tur att jag har datorn med mig så jag kan plugga. Så det gjorde jag, alltmedan barnen skrek om vem som inte skulle få komma på vems kalas. Viktiga saker avhandlades alltså på alla tre håll.

Efter ett tag stack jag ut huvudet och frågade Militärpappan om vi inte skulle be huset som fanns trettio meter från oss om ett verktyg som han letade efter men som vi naturligtvis inte hade i bilen. Då. Nu har vi det. Men nej, det skulle vi absolut inte göra! Sen att vi stod precis på en grusplan som tillhörde en mek-verkstad och av allt att döma drevs av de som bodde i huset bredvid, kunde inte hjälpas. Så vi satt där.

Vi skulle möta upp Frökenfarmor och Målarfarfar i Kalmar för att lämna över barnen och de kom istället till någonstans mellan Brömsrbro och Bergkvara, till vår bil. Med ett verktyg av rätt sort. Några minuter senare hade Militärpappan nollställt batteriet och fixat bilen. Jag är imponerad! Och så hann jag skriva över ett tusen ord på min uppsats. Win-win på den! Tänk så olika det kan vara.

image

Nu är barnen i Högsby, Militärpappan iväg och jag skriver, läser, våndas, får snilleblixtar och sliter mitt hår. Och så yogar lite med. Jag har liksom glömt bort att jag en gång var en som som yogade. Ja, ens tränade! Men plötsligt slog det mig och jag är på det igen! Tjoho.