Ett annat liv

Idag tog Frökenfarmor med sig barnen hem till Högsby och lämnade istället kvar Målarfarfarn hos oss. Eller om man vänder på det: idag lade vi beslag på Målarfarfar och som pant fick Frökenfarmor två barn med sig hem till Högsby. Vi ska måla om huset så bytet känns riktigt bra, än så länge.

När vi vinkade hej då utbrast jag: ”Men åh, kan jag inte få följa med er till Högsby?!” Tilia svarade snabbt och bestämt ”Nej, du ska laga mat mamma!!” Och visst är det så. Hus ska målas, män ska födas, mat ska lagas, skåp ska rensas, sten ska flyttas osv osv.

image

Jag går som vanligt in för min uppgift med full entusiasm och lusläser nu Lotta Lundgrens kokbok: Om jag var din hemmafru. Jag älskar den boken! Jag älskar Lotta Lundgren. Hon är alldeles tokig, riktigt bra och sjukt rolig. Dessutom snygg.

image

Såhär står det till exempel som inledning till rätten Pasta Bolognese: ”…de svenska hushållens kulinariska motsvarighet till missionären; ett regelbundet återkommande inslag i vardagen som den stora majoriteten vuxna i någon utsträckning lärt sig bemästra och uppskatta. Med tidens gång händer det emellertid att en och annan börjar fråga sig om själva grundkonceptet möjligen går att utveckla, förfina eller bara variera litegrann?
Och då svarar jag:
Har du provat med morot?”

Jag kör efter boken och inget kan gå fel, tänker jag.

Sommarhäng hemma

image

Tuffa Benjamin och hans familj hängde här i förmiddags och det var mysigt med besök! Barnen gungade, bråkade och hoppade studsmatta. Elise försvann ett tag och plötligt presenterade hon en skattjakt som hon anordnat åt de mindre barnen. Skatten visade sig vara godis som hon hämtat från ett skåp väldigt högt upp medan vi andra låg i gräsmattan och lapade sol. Hon hade lagt godishalsband, chokladpengar och en klubba i ett glas till varje barn. Påhittig och busig!

Senare anordnade hon en teater med dockor och fixade med sittplatser till alla oss åhörare. Tilia var förtjust, vilket var så härligt att se! Vi har även hunnit med att leka med vatten, spela basket och fika i skuggan. Nu vilar kidsen i soffan en stund för att ladda batterierna så de kan busa resten av eftermiddagen sen.
imageHallonvatten är en klar favorit varma sommardagar! Jag häller bara i frysta hallon i kallt vatten vilket både är vackert och smakar gott. Barnen dricker hellre det än saft, vilket är fantastiskt bra, tycker jag!

Rabarberkräm och ny lekpark

image

Idag kokte jag rabarberkräm till girlsens mellis. Jag gillar inte ens kräm men smakade av Elises och dog lite. Gud vad gott!! Serverad med en skvätt grädde och toppad med jordgubbar.

En laddning :
3 bautarabarber (el 6 normalstora)
4 dl vatten
1 dl råsocker, eller mer om du behöver.
2 msk potatismjöl
Lite vaniljpulver

Skiva rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Koka upp vatten och socker. I med rabarbern. Låt koka 10 min tills rabarbern delar på sig. Rör ihop potatismjöl med liks delar vatten. Häll i krämen under omrörning. Koka upp. Klart!

Tilia och jag hängde med mormor i den nya lekparken i Hoglands park idag medan Elise var på kalas. Mysigt! Och så har vi ätit glass, klippt gräs, lekt Elsa & Anna, hoppat studsmatta,  rensat trädgårdslandet från ogräs, vikt väldigt mycket tvätt,  lyssnat på två sommarprat, krsmats och halvt drivit mamman till galenskap mellan varven. Allt i sin ordning!

image

Sockerfritt till semestern – en utmaning!

image

Idag råkade jag bli utmanad i att inte äta något godis de närmaste 30 dagarna. Vilken fantastisk möjlighet, tänkte jag! För jag har ätit mer godis på sista tiden än jag både brukar, vill och mår bra av. Men jag känner mig nöjd nu. Tack. Så det här kom ju lägligt!

Godis och godis… jag drar det gärna steget längre, som vanligt, för då mår jag som bäst! Ingen skit, helt enkelt. Eller KISS, som någon uttryckte det: keep it simple stupid!

Värdet i att äta ren mat och undvika skit i största allmänhet är Stort för mig! Och även för min omgivning, fast lite mer på sikt… Tur att jag har hela kvällen imorgon bokad med både jobb och träning! Och så har jag ju ungefär hundra fantastiska brudar till som antagit samma utmaning! 

Resultat kommer! Vänta ni bara!

Min godaste rabarberpaj

image

I helgen som gick skördade vi vårens första rabarber. Elise hjälpte mig att rycka upp rabarbern och Tilia hjälpte till med själva baket. Vi gjorde världens godaste smuldeg och strödde uppe på rabarbern som vi stekt i smör, kardemumma och ingefära!

image

1 paj:
5-6 rabarber
En stor klick smör
Lite socker
Kardemumma
Ingefära (malen)
Skiva rabarbern och stek något mjukare i smör och kryddor i ett par minuter. Lägg i botten på pajformen.

Smuldeg:
1,5 dl råsocker
2,5 dl vetemjöl
200 gram kallt smör
2 dl havregryn
Nyp ihop smöret med mjöl och socker. Blanda sist i havregryn försiktigt så att inte grynen blir till mjöl.

Fördela smulpajen över rabarbern i pajformen och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min, tills smuldegen fått lite färg. Servera med vaniljglass och njut!

image

Kycklinggryta med vitlök och ingefära

image

Igår var Militärpappan hemma en kortis för att idag dra iväg på jobb i någon vecka till. Vi prioriterade att umgås i familjen men ville ändå inte köpa färdigmat för att vinna tid så det blev ett mellanting! Jag köpte en färdiggrillad kyckling och svängde snabbt ihop en supergod kycklinggryta som gick hem hos alla familjemedlemmar.

6 portioner:
1 färdiggrillad kyckling
En klick smör
1 vitlöksklyfta
2 cm ingefära
1 zucchini
Havssalt
Fem sorters peppar
1 tetra kokosgrädde
2 dl creme fraiche
Gurkmeja
1 röd paprika

Rensa Kycklingen och ställ åt sidan. Fräs pressad vitlök och färskriven ingefära i en klick smör. Skär zucchinin i mindre bitar och släng i pannan. Salta och peppra. Häll i kokosgrädde och creme fraiche och blanda runt samt gurkmeja för att få en trevligare färg! Häll i kycklingbitarna. Skär paprikan i mindre bitar och häll i strax före servering  då blir de krispiga och goda!

image

Barnen år ris till och för oss vuxna räckte det med oliver och några cashewnötter. Verkligen supergott!!

Nicecream med banan och jordnötssmör

image

För ett tag sedan hörde jag ordet nicecream och visste inte var det var. Jag googlade och fick tusen förklaringar sedan bestämde jag att nicecream för mig är typ glass men en variant som är hälsosam.

Barnen ville ha smoothie men jag serverade nicecream och de gillade det! Det var verkligen jättesött, trots att jag inte söta alls – tvärt om han jag saltat! Resultatet blev en, mjuk och gräddigt glassig nicecream. Utan socker och E-nummer!

4 portioner:
4 frysta bananer
0,5 dl kokosgrädde
0,5 dl osötat jordnötssmör
En nypa havssalt
Lite kanel
Lite vaniljpulver

Mixa bananerna till en slät kräm, i med resterande ingredienser och mixa ihop. Klart! Servera med lite havssalt och kanel på toppen!

Jag har för vana att skiva gamla bananer som vi inte hunnit äta upp och istället för att slänga dem så fryser jag in dem i påsar. Perfekt att ha i smoothies och alldeles lysande även till nicecreams!

Dunderfrukost för att bli frisk

imageSedan i lördags kväll har jag legat totalt däckad i sängen efter att en dunderförkylning hoppat på mig! Ont i kroppen, febrig, svullen hals och allmänt vek har varit mitt tillstånd. Jag har inte ens orkat läsa en sida i en bok eller koncentrera ögonen på en skärm. Då är det illa!

Efter att ha varit uppe ur sängen under sammanlagt tre timmar på tre dagar känner jag mig idag eoner mycket bättre! Hostig, snorig och klen, men levande. Tjoho!! Jag minns inte när jag var såhär dålig sist, kanske var det när jag hade lunginflammation för tio år sedan och fick fel penicillin? Jag är i alla fall glad att det går åt rätt håll.

För att jag ska bli frisk behöver jag proppa i min kropp mat. Bra mat. Jag är väldigt noggrann med vad jag stoppar i mig i vanliga fall och i ovanliga fall, när jag är sjuk, är jag ännu mer noggrann! Jag väljer med omsorg vad som får hjälpa min kropp att läkas. Frukosten är det godaste och kanske viktigaste målet för mig. Jag har förälskat mig i havreringar som (såklart) inte är något socker i. Jag försökte byta ut barnens havrekuddar mot dessa och Elise tog ett par i handen och smakade sedan sa hon: ”Eh, är detta kattmat?” Nej. Men hon meddelade sen att hon tyckte att det var god kattmat… Nu är det jag och Militärpappan som slåss om paketet på morgonen!

Havrekuddar, mandelmjölk, blåbär och kiwi. Mums! Kanske med den bästa kryddan kardemumma på toppen för att göra det extra gott. Jag dricker mycket hett vatten med en sked kokosolja, honung för halsen, citron och en hel massa ingefära.

Förutom bra färgglad mat i massor ser jag till att vila ordentligt! Sova, sova och sova. Och så dricka massor med vatten. Jag är övertygad om att det är därför jag känner mig så pass bra idag som jag ändå gör. Och så fick jag dunder-te och superchoklad av Läkaremamman igår, det hjälper ju om något!

Och jag ser solen utanför fönstret! Och känner lite vår inom mig! 

 

Mot ljusare tider!

Har ni lagt märke till hur det faktiskt ljusnar tidigare ute nu? Och att klockan kan vara 16.30 och det fortfarande inte mörknat?! Som jag älskar det!

Mörkret gör mig trött och oktober är väl den månad när jag brukar känna av mörkret som mest. 2014 var inget undantag. Jag blev så galet trött, orkade knappt genomleva en dag och somnade samtidigt som barnen, eller tidigare, varje kväll. Väldigt tråkigt och oeffektivt.

image

Jag äter ett tillskott av D-vitamin under den mörka perioden av året och jag märker snabbt en skillnad i orken. Så skönt att det hjälper mig att vara piggare! I år fick jag möjlighet att prova D-vitamin från märket Helhetshälsa och jag tycker mycket om att produkterna från dem är ekologiska. Dessutom tillverkas de i Sverige och är fria från onödiga tillsatser. Toppen!

Linfröoljan slänger jag i en sked av i barnens smoothie emellanåt för att få en naturlig boost av omega 3. Jag är verkligen jättenöjd med de fina produkterna från Helhetshälsa och jag gillar skarpt deras tänk kring rena och vegetabiliska produkter! De finns att köpa i flera butiker och på nätet. En sida jag gillar är ecoliving.se men produkterna finns även att köpa i vår lilla stad på bland annat på Skärva Ekobutik.

Så, snart byter jag ut D-vitaminerna på burk mot solens strålar istället! Snart februari!

Vitkålssallad med dijon

På söndagar lagar vi oftast mat som vi även kan äta på måndagen med. Det är så skönt att komma hem efter första jobbdagen och liksom inte ha en massa måsten. Middagen är klar och vi kan istället ta det lite lugnare, leka med barnen eller prata. Ett framgångsknep i vår vardag!

Idag lagade Militärpappan en köttfärssås med lite sidfläsk i som var fantastiskt god! Barnen åt spagetti till och till oss vuxna gjorde jag en vitkålssallad istället. En riktigt god vitkålssallad med massa smak!

image

0,5 st vitkålshuvud, finstrimlat
1 tsk flingsalt
0,5 tsk peppar, jag kör femkornspeppar
O,75 dl olivolja
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger

Strimla vitkålshuvudet fint. Blanda resterande ingredienser i en skål och rör ihop. Häll oljeblandningen över vitkålen och blanda. Mums!