Projekt

Det är lätt att det blir till ett smärre projekt när man ska åka iväg ett par dagar nu när man har en bebis i sin ägo. Vi ska till Borås över helgen på kräftskiva och jag har nu packat inför den lilla resan.

Inte bara det att det är mycket som ska med; kläder, blöjor, skötselprylar, vagn, filtar, bärsele… och så mina kläder som jag inte riktigt lärt mig ännu vilka som går att trä på min ännu något feta kropp. Så antingen får jag ha de kläderna jag typ använt hela veckan och jag vet funkar eller så måste jag stå och prova ut nya outfits i min walk in closet, där jag verkligen ser precis alla kläder och nya möjliga konstilationer att prova. (Lite det som var meningen när jag inredde den, men då såg min livssituation något annorlunda ut. Typ jag kom i första hand) Bara för att strax därefter ledsamt sucka då jag mest kunde liknas vid en stoppad fläskkorv eller inte ens kunde knäppa brallorna.

Men det värsta är inte att tänka ut, planera, packa och prova ut allt som ska med. Det värstaste är mer NÄR i hela friden man ska göra det?! Svaret blev nu, mitt i natten när jag egentligen verkligen skulle behöva sova! Nu sover Elise och förhoppningsvis hinner jag packa klart innan hon vaknar. Med lite tur hinner jag till och med skynda mig att försöka somna innan också!

Heldag i Kalmar

Elise och jag

Elise och jag

Idag har Elise och jag varit i Kalmar hela dagen. Vi åkte hemifrån vid halv elva och kom hem igen elva timmar senare. Phu! Snart ska jag sova…

Vi träffade Jenny som är väldigt höggravid och bara går och väntar på att hennes unge ska vilja komma ut. Hanna, Evelina och hennes W var också med och tillsammans gick vi på IKEA, lunchade, fikade på stan och sen åkte vi hem till Jenny en sväng innan Hanna och jag åkte hemåt mot Karlskrona igen.

Elise har varit så himla fin hela dagen, som alltid! Jag vet, jag har en väldigt snäll bebis. Hon sov hela vägen upp i bilen, var vaken halva IKEA och låg då och tittade på lamporna i taket och verkade helt nöjd med det. Sen var hon vaken hela fikan och rundan på stan, men sen blev det lite gnälligt, vilket kanske inte var så konstigt. När vi skulle köra hem gallskrek hon där bak i bilen. Jag fortsatte köra och sjöng (läs skrek) lite sånger från förarsätet utan framgång. Jag visste att hon var torr, varm och mätt – det vill säga bara dödstrött, men hon bara skrek och skrek! Tillslut fick jag stanna och amma lite men när jag skulle sätta tillbaka henne i bilbarnstolen vaknade hon och skrek sådär hjärtskärande igen. Så jag gjorde ett nytt amningsförsök och stoppade försiktigt ner henne i sin stol igen, medans hon sov. Hon sover fortfarande, fast nu på soffan i vardagsrummet.

På IKEA köpte jag några nice- to-have-grejer och egentligen bara en need-to-have-grej: En pappersrullshållare till köket. För herregud vad papper det går åt med en bebis (och en dreglande hund) i hemmet! Nu lät det som att hunden ville äta upp bebisen och dreglade just därför, men så är det inte. Hunden har alltid dreglat mycket, så fort det åker fram någon mat som hon inte får äta, utan bara titta på när vi andra äter…

Nu väntar jag på att Elise ska vakna så jag kan amma henne och sen sova… tills det är dags för nästa amning tre timmar senare. Så det kanske är lika bra att somna på en gång och sluta vänta. Man får ju passa på att sova när man kan!

Frukost!

Jag är en frukostälskare! Som alla andra mål borde man äta olika frukost, men det är lätt att alltid varje morgon ställa fram samma. Endel äter ju samma frukost i flera månader, ja till och år! Men jag vet inte många som äter spagetti och köttfärssås till middag varje dag under samma tid… Förutom en lite speciell men härlig kille som jag jobbade med ett år. Han åt vita bönor i tomatsås i princip varje vardag hela året. ”Både billigt, nyttigt och gott”, sa han alltid.

Själv mår jag illa vid bara blotta tanken, men så har jag aldrig smakat det heller, så det är ett obefogat illamående. Men jag är lite knusslig med maten, som de sa på BB; ”Frida? Ja, det är hon som inte äter någonting.” Fast det gjorde jag ju såklart! Men jag har verkligen svårt för storköksmat! Det går knappt ner. Och så fort det går ner så tänker jag att det ska komma upp igen, fast det gör det inte. Inte ens när jag tänker så, men det känns så, så jag försöker i möjligaste mån att undvika den typen av mat.

Men jag älskar mat annars! Gillar att laga mat och äta det jag själv svängt ihop, då vet jag vad det är i. Jag vet, jag är hopplös, men jag har blivit bättre. Jag har varit värre. Och yngre…

Jag är något av en periodare när det gäller frukost och just nu ser mina vardagsfrukostar ut såhär:

Vardagsfrukost

Det är den här frukosten som gäller för tillfället!

En tallrik A-fil med linfrö, solroskärnor, katrinplommon och fikon. Ett kokt ägg. Ett stort glas vatten sveper jag innan jag häller upp min dagliga dos ProViva och färskpressad apelsinjuice. 25 ml Aloe Vera juice samt 1 tablett för blodtrycket och 1 för allergin.

Träning vecka 33

Måndag: Skogspromenad över stock och sten, 50 min

Tisdag: Morgonpromenad före frukost, 45 min

Onsdag: Vila!

Torsdag: Promenad, 90 min + promenad, 90 min

Fredag: Promenad, 90 min (7,5 km)

Lördag: Vila!

Söndag: Skogspromenad över stock och sten med Elise i bärsele, 120 min

Kommentar: Även denna vecka har varit bra, om än inte kännts lika disciplinerad, men det blev många promenerade minuter ändå! Fokus på hållning och tempo fungerar bra. Nu är jag redo för lite styrka! Har inte alls haft samma sötsug denna vecka och maten har varit okej.

Söndagsaktivitet: Svampplockning

Elise i BabyBjörnen på kantarellplockning

Såhär nöjd var Elise hela svamprundan som varade i ca 3 timmar!

Idag har Elise och jag varit med ett gäng kompisar i skogen för att plocka svamp. Självklart var Vackraste hunden med, man åker liksom inte till någon som helst skog utan henne! Skogen var helt okänd för mig och därför lite svår att hitta i, ni vet…

Elise satt i BabyBjörnen och sov medans jag klev omkring i snårig granskog, över stenmurar och in i tätbevuxen brun granskog igen med spindelnät i hela aniktet och blöt av både svett och av regn, skrikandes efter min hund som liksom var lite överallt utom vid mig kan man säga. Men kantareller hittade vi! Flest av alla tror jag nog… Och så gick vi lite vilse, men hittade tillslut tillbaka till bilarna och alla andra så vi kunde avsluta med en liten fika innan vi åkte hem.

Militärpappan kände sig febrig och stannade hemma. Tråkigt, men bra övning för mig. Imorgon sticker han till Halmstad och kommer bara hem på helgerna – tills jul. Kan bli slitigt, men jag har medvetet valt att inte spekulera särskilt mycket i hur det ska gå och hur det känns. Det får helt enkelt gå, oavsett. Lär ju skriva mer om det framöver.

Nu ska jag rensa kantareller!

Elise och jag plockar kantareller

Här är vi - svampletarekipaget! Vackraste hunden är... någon annanstans.

Vardagsmat: Tomatsoppa

Som sagt… Jag missade att blogga vardagsmat igår, det kom lite grejer emellan… För er som missat det så är vi ett par bloggare som gått ihop och skiver varje dag denna vecka ner ett vardagsmatrecept var. Detta för att ta del av varandras recept och få tips och inspiration till lite nya maträtter i vardagen.

Jag ger er två recept idag istället. Och eftersom det var fredag igår kanske man vill lyxa till det lite, fast utan att för den sakens skull krånga till det, så här kommer två sådana recept i var sitt inlägg:

Till 4 portioner behöver du:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 tetrapak krossade tomater eller 3 burkar

3 dl grädde

2 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

cayennpeppar, basilika, salt och peppar

Finhacka löken och vitlöken. Fräs i en kastrull i lite smör. Häll i de krossade tomaterna, smula ner buljongtärningarna och häll på vatten och grädde. Krydda efter önskemål och låt puttra en stund.

Servera som förrätt eller varmrätt med vitlöksbröd till. Byt ut vattnet mot grädde om så önskas!

Vardagsmat: Annorlunda lövbiff

Jag missade att blogga vardagsmat igår, det kom lite grejer emellan… För er som missat det så är vi ett par bloggare som gått ihop och skiver varje dag denna vecka ner ett vardagsmatrecept var. Detta för att ta del av varandras recept och få tips och inspiration till lite nya maträtter i vardagen.

Jag ger er två recept idag istället. Och eftersom det var fredag igår kanske man vill lyxa till det lite, fast utan att för den sakens skull krånga till det, så här kommer två sådana recept i var sitt inlägg:

Till 4 portioner behöver du:

300g lövbiff

2 gula lökar

1 dl syltlök

1,5 msk fransk senap

2 msk soja

1 buljongtärning (kött- eller grönsaks)

2 dl vatten

2 dl creme fraiche

salt och peppar

Skär lövbiffen i strimlor och hacka lökarna. Fräs detta i en kastrull i lite smör. Tillsätt syltlök, senap, soja, smulad buljongtärning, vatten och creme fraiche. Rör om och låt det småputtra i 15.20 minuter. Krydda med salt och peppar. Servera med skålformad pasta, såsom Cappelli, Penne eller Gnocchi. 

Denna rätt är riktigt god och lite syrlig i smaken. Syltlöken kan lätt petas bort på tallriken för den som inte vill ha. Vattnet kan bytas ut mot grädde om man önskar en lite festligare variant. Går även bra att äta potatis till för den som föredrar det.

Vardagsmat: Risonisallad

Alla som jag bjudit på denna sallad verkar tycka väldigt mycket om den! Risoni är en pastasort för er som aldrig ätit den tidigare. Salladen kan serveras ljummen eller kall och får den stå i kylen tills dagen efter så blir den bara godare!Ibland byter jag ut risonin mot kokt, kall och tärnad potatis. Då tar jag bort nötterna men lägger till lite ruccolasallad. Om man gör det, får man vara lite försiktig när man blandar samman allt så att inte potatisen blir till mos. 

Till 4 portioner behöver du

3 dl risoni

6 salladslökar

2 röda paprikor

1 dl cashewnötter

1 pkt fetaost

1 kruka färsk basilika

2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

Koka risonin. Skiva löken tunt och tärna paprikan i småbitar. Blanda risoni, lök och paprika i en stor skål. Dra av bladen från basilikaplantan och mixa dessa med pressad vitlök och olivolja till en grön gegga. Häll geggan i skålen med risonin och blanda runt. Smula över fetaosten och strö över nötterna. Servera med valfritt proteinrikt tillbehör, såsom grillad eller stekt kyckling, kött eller halloumiost. Jag brukar även steka lite champinjoner och zucchini att servera till!

Vardagsmat: Kycklingpasta med zucchini

Den här rätten är fantastiskt god och en av mina absoluta favoriter! Passar till vardag, men går även lätt att göra fest-fin genom att välja bredbandig pasta (Pappardelle) och oliver med kärnor i olika storlekar och färger (exempelvis ica:s ekologiska).

Till 4 portioner behöver du:

En grillad kyckling alt. tre kycklingfiléer, stekta

1 zucchini

2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk basilika

1-2 burkar crème fraiche tomat&basilika

oliver efter tycke och smak

salt och peppar

Pilla bort kycklingköttet från dess ben till valfri storlek eller tärna filéerna. Dela zucchinin på längden och skär i skivor. Skala och hacka vitlöken. Grovhacka basilikan. Fräs zucchini och vitlök i smör i en stekpanna. Tillsätt crème fraichen, kycklingen, oliverna och basilikan. Låt koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Servera med pasta.

Vardagsmat: Kasslergratäng

Den här rätten har jag inte lagat på mycket länge, men den är enkel och ganska god. Dessutom är den rätt billig så den förekom frekvent under min studenttid.

Till 3 portioner behöver du:

250g kassler

1 pkt färsk tortellini med valfri fyllning

5-7 champinjoner

3 dl grädde

salt och peppar

1 dl riven ost

Tärna kasslern och champinjonerna och bryn i smör. Krydda med salt och peppar. Lägg ut i ungsfast form, gärna en lite mindre och högre sådan. Häll i Tortellinin. Häll över grädden. Strö över riven ost. I ugnen ca 175 grader i 15-20 min. (Tills Tortellinin är varm och klar, smaka av!)

Caroline lagar Färs- och svamppanna